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[M]食品合规管理职业技能教材(初级)-9787122468734
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《食品合规管理职业技能教材(初级)》首先介绍了食品安全、食品标准法规与合规管理的基础知识,包括我国食品安全基本知识、食品法律法规、食品标准、食品安全监管机构职能、食品安全监管制度、食品合规管理的内容与食品合规管理体系建设。在此基础上,讲授食品生产经营企业许可等资质的办理要求及合规实践;食品生产经营过程合规管理;食品配方、产品指标等食品产品合规管理以及标签标识、广告宣传的合规管理;食品安全监督抽检及监督检查方面的内容。
本教材可供中职院校食品相关专业学生学习,也可以作为初入职的食品安全监管人员、食品生产经营企业合规管理人员参与食品合规管理职业技能社会化培训的教材使用。
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