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  • [M]国菜 环游世界寻找食物、历史和家的意义-9787547325681
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 安妮亚·冯·布连姆森著
    • 出版社: 东方出版中心
    • 出版时间:2024-11-01 00:00:00
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    • 作者: 安妮亚·冯·布连姆森著
    • 出版社:东方出版中心
    • 出版时间:2024-11-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787547325681
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:东方出版中心
    《国菜:环游世界寻找食物、历史和家的意义》以一场引人入胜的美食与身份认同之旅,探索了国外最迷人、最具标志性的法国、意大利、日本、西班牙、墨西哥和土耳其等国家六大烹饪文化,巧妙地将美食、历史、政治交织在一起。作者安妮亚 冯 布连姆森曾获得三项詹姆斯 比尔德 (Iames Beard)奖,撰写了有关俄罗斯、西班牙和拉丁美洲美食的权威食谱,以及她享誉国际的回忆录《掌握苏联烹饪艺术》。她前往六大美食之都,寻找食物背后的真相——“我们就是我们吃的东西”;从世界著名厨师到学者,再到酒吧里的陌生人,她发现美食如何与地方和身份联系起来。

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