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  • [M]北京饮食文化发展史-9787530005514
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 万建中著
    • 出版社: 北京人民出版社
    • 出版时间:2025-01-01 00:00:00
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    • 作者: 万建中著
    • 出版社:北京人民出版社
    • 出版时间:2025-01-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787530005514
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:北京人民出版社
    《北京饮食文化发展史》以时间为轴,纵观古今北京地区的饮食文化发展,详细列举了中国历史上各个朝代的饮食发展状况,书稿展示了北京饮食文化鲜明的地域特色和深厚的文化内涵,研究角度有宫廷御馔、民间小吃、节日食俗、茶酒文化等。从北京饮食文化的背景、环境、仪式、习俗诸多方面一一引经据典,将饮食文化发展的脉络描述得非常清晰、翔实,充分证明了饮食文化中的种种论点,使北京饮食文化的历时性阶段、时代特征、变化趋势得以呈现,可谓以历史主义视角较全面及丰富地展示了北京饮食文化演进史。

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