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- 作者:
[美]威廉·乌克斯/著著|
华子恩/译译
- 出版社:海南出版社
- 出版时间:2024-09-01 00:00:00
- 版次:1
- 印刷时间:2024-08-25
- 开本:其他
- 装帧:平装
- ISBN:9787573015549
- 国别/地区:中国
- 版权提供:海南出版社
《尚:咖啡的世界史》是一部研究咖啡文化史的百科全书,被誉为咖啡界历久不衰的“圣经”。作者是咖啡历史学家威廉·乌克斯,他遍历世界各地,从实地考察、搜集资料到撰写,费时18年。全书267张珍贵老照片和插图,详尽地介绍了关于咖啡的一切,涵盖咖啡的起源、种植、烘制、冲煮和器具发展,以及咖啡在各地独特的风俗、文学艺术作品中的咖啡等,看咖啡如何影响世界政治、经济、文化与外交。
◎在这本书里,你可以读到这些内容
——越禁止越爱喝
● 法国:马赛的医师设局抹黑咖啡,受此刺激的咖啡魅力不减反增,迅速在法国流行起来,从升斗小民到上流阶层都疯狂!
● 德国:不满百姓爱喝咖啡导致巨额的金钱流向国外,普鲁士腓特烈大帝甚至公开要求人民喝啤酒、拒喝咖啡,无奈咖啡最后还是成为德国人民最喜爱饮料之一。
——咦!咖啡怎么跟你想的不一样?
● 最早的咖啡食用方式不是喝的,而是咖啡食物球。
● 最早开始“饮用”咖啡时,咖啡其实是被当作一种酒!
● 在欧洲,咖啡一开始是由“柠檬水小贩”在销售的,第yi间真正的“法式咖啡馆”普罗可布咖啡馆,早期就是典型的柠檬水小贩!
● 咖啡替代品的出现比你想象的更早,几乎和咖啡本身一样古老──最早的咖啡替代品,是用烘烤过的大麦所制作的面粉!
——究竟有多爱喝咖啡,这样离谱的事曾经在这世界上发生!
● 在几百年前的土耳其,如果老公故意不给老婆喝咖啡,老婆是可以合法申请离婚的。
● 为了独占咖啡产业,阿拉伯人在“要出国”的咖啡浆果上做手脚,让咖啡种子不能成功发芽!
● 一个巴西人一天喝掉12杯到24杯咖啡,是很常见的事!
——文学、 艺术与咖啡,缺一不可!
● “音乐之父”巴赫说:“如果早晨不喝咖啡,我将心力枯竭,像是一块干瘪的烤羊肉。”
● 法国文豪巴尔扎克说:“咖啡一落入你的胃袋,立刻就有骚动出,构想开始像战场上的大军般开始行动……”
● 启蒙思想家伏尔泰同时也是“咖啡饮者之王”,据说他在晚年时还是每天都喝50杯咖啡。
——各有各的坚持,百年前的咖啡异国风情!
● 在法国,有些人所认知的“黑咖啡”是咖啡加白兰地,并添加糖和香草增加风味;
●英国人被咖啡界嫌弃的原因:(1)极浅\或浅\烘焙;(2)罐装咖啡的出现;(3)爱用煮沸法和浸泡法制备咖啡……
——打卡世界上最古老的咖啡馆
●英国第yi家咖啡馆由犹太人雅各布伯在牛津开设,这家咖啡店还兼售巧克力。
●法国第y