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  • [M]小城知味 寻找巴蜀地道川菜-9787546433097
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 四川烹饪杂志社著
    • 出版社: 成都时代出版社
    • 出版时间:2023-12-01 00:00:00
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    • 作者: 四川烹饪杂志社著
    • 出版社:成都时代出版社
    • 出版时间:2023-12-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787546433097
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:成都时代出版社
    为什么我们对小城念念不忘?是什么让我们一次次回到小城?因为小城是归途,是心安之处,藏着人间烟火和无尽的滋味。这滋味是生活的,当然也是饮食的。四川盆地向来被视为餐饮“高地”,不仅是因为成都和重庆的餐馆如同群星闪耀,还在于巴蜀大地散布珠玉般的特色美食。作为公认的川菜记录者和引领者,《四川烹饪》长年专注于发掘这些美食“遗珠”,凝聚为书中的40个宝藏小城,串联为5条食游线路。跟着这本书去觅食,寻找麻与辣之外的宝藏川菜:宝塔状的荣昌灰水粽,炊具奇巧的奉节盬子鸡,大开眼界的长宁全竹宴……在专业美食向导的带领下,了解美食的故事:唐玄宗入蜀后留下什么宫廷御膳?江湖名菜酸菜鱼的首创者是谁?国民小菜涪陵榨菜是如何诞生的?川西藏族同胞采摘松茸前有什么仪式?……饮食背后是人生。40个美食小城,涵盖了万千美食风味,也蕴含了无数种生活方式。让我们共赴小众寻味之旅,体验另一个平行世界里的人生活法。

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