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  • [M]香椿挥发性组分分析-9787518434831
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 王赵改,路风银著
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2024-03-01 00:00:00
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    • 作者: 王赵改,路风银著
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2024-03-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2024-03-01
    • 字数:320
    • 页数:240
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787518434831
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国轻工业出版社
    本书系统阐述了香椿挥发性香气成分GC-MS指纹图谱的构建,香椿生长过程特征香气物质的动态累积规律,采后贮藏条件和热加工处理方式对香椿特征香气的影响,以及香椿特征香气的释放、稳定性及高效制备方法等内容,旨在香椿种植、适时采收、贮藏加工等生产过程 中遇到的问题提供参考,同时为香椿香料香精的开发提供技术支撑。 本书立足科学性、实用性和可读性原则进行编写,可供食品相关专业师生、技术人员阅读,对从事食品、烟草、日化等加香行业的产品研发人员也有一定的参考价值。

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