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  • [M]二狗妈妈的小厨房之爆款美食-9787559117106
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 乖乖与臭臭的妈著 | 乖乖与臭臭的妈编 | 乖乖与臭臭的妈译 | 乖乖与臭臭的妈绘
    • 出版社: 辽宁科学技术出版社
    • 出版时间:2020-10-01
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    • 作者: 乖乖与臭臭的妈著| 乖乖与臭臭的妈编| 乖乖与臭臭的妈译| 乖乖与臭臭的妈绘
    • 出版社:辽宁科学技术出版社
    • 出版时间:2020-10-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:320000
    • 页数:256
    • 开本:16开
    • ISBN:9787559117106
    • 版权提供:辽宁科学技术出版社
    《二狗妈妈的小厨房之爆款美食》是“二狗妈妈的小厨房”系列的收官之作,全书共分为4个章节,分别是:爆款蛋糕、爆款面包、爆款甜品、爆款中式美食,包括半熟芝士蛋糕、便当盒子蛋糕、大白兔奶冻卷、轻乳酪蛋糕、黑眼豆豆(汤种法)、雷神巧克力软欧(老面法)、黑钻吐司、麻薯可可软欧(液种法)、拉丝热狗棒、大白兔奶糖冰淇淋、拉丝肉松小贝、雪花酥、小鸡烧果子、岩烧乳酪吐司、小猪汤圆、螃蟹月饼、咸蛋黄肉松青团、“加油”馒头等98个美食方子,每种食物都是曾经火爆一时或者正在所有渠道被追捧的经典美食。经过二狗妈的精挑细选反复研究,书内的每一款美食都口味独特,便于操作。另外在面包制作过程中,作者采用了汤种法、老面法、中种法、液种法等多种面团制作方法,目的是把面团状态调整到优选、延缓面包的老化。每一个步骤都严谨详尽,为大家能够自己做出好吃的食物倾尽全力。

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