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  • [M]新型烟用香料开发及加香技术-9787518440429
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 许春平 等著 | 许春平 等编 | 许春平 等译 | 许春平 等绘
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2023-01-01
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    • 作者: 许春平 等著| 许春平 等编| 许春平 等译| 许春平 等绘
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2023-01-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:453000
    • 页数:336
    • 开本:16开
    • ISBN:9787518440429
    • 版权提供:中国轻工业出版社
    本书第一部分采用生物技术、美拉德反应、焦糖化反应、膜分离技术等方法开发新型食用、烟用香料。第二部分针对不同的香精香料选择不同方法来制备不同规格的微胶囊,起到保护香料,控制释放的效果,并将其应用于食品、卷烟等轻工领域;第三部分新型爆珠的开 发及应用研究。

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