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  • [M]法式甜点-9787518443000
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 彭程著 | 彭程编 | 彭程译 | 彭程绘
    • 出版社: 轻工
    • 出版时间:2023-05-01
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    • 作者: 彭程著| 彭程编| 彭程译| 彭程绘
    • 出版社:轻工
    • 出版时间:2023-05-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2023-05-01
    • 字数:500
    • 页数:357
    • 开本:其他
    • ISBN:9787518443000
    • 版权提供:轻工
    《法式甜点》是“彭程de优美人生”系列之《法式甜点》,脉络清晰地将内容划分为三个部分:法甜常识篇、法甜技法篇、法甜实操篇。书中收录了68款法式甜点配方,包含小蛋糕、慕斯、挞、旅行蛋糕、酥类、盘饰甜点、巧克力和糖果等,制作过程严谨,语言平实,每款食谱标注有材料配方、详细的步骤图解,且附有贴心提示,帮读者避免踩坑,从易到难,从简到繁,从细微处拆解每一款西点的组成部分,让大家轻松掌握每一个精致细节。书中的配方都经过了时间验证,通过一次次的修正和改良,从风味、甜度、平衡感、食材搭配上更贴近中国人的口味和喜好。
    《法式甜点》摆脱陈旧的排版方式,采用年轻人更喜欢的清新时尚排版,令读者赏心悦目。

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