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  • [M]应用生物催化-9787030749895
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 辛嘉英,夏春谷编著著 | 辛嘉英,夏春谷编著编 | 辛嘉英,夏春谷编著译 | 辛嘉英,夏春谷编著绘
    • 出版社: 科学出版社
    • 出版时间:2023-03
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    • 作者: 辛嘉英,夏春谷编著著| 辛嘉英,夏春谷编著编| 辛嘉英,夏春谷编著译| 辛嘉英,夏春谷编著绘
    • 出版社:科学出版社
    • 出版时间:2023-03
    • 版次:1
    • 字数:500000
    • 页数:368
    • 开本:B5
    • ISBN:9787030749895
    • 版权提供:科学出版社
    本书以介绍生物催化的基本概念、理论基础、工艺过程及其在医药、食品和化学工业等中的应用实例和研究进展为核心内容。由四部分知识体系构成:第一部分是生物催化的学科基础,包括生物催化的微生物学、酶学和手性化学基础;第二部分是改善生物催化反应的方法,包括生物催化剂的分子改造、固定化和非水相生物催化;第三部分是以反应技术的开发、反应过程的优化和反应器设计为主的生物催化反应器;第四部分是生物催化的应用,主要以应用实例方式对重要的水解酶、氧化还原酶、转移酶、醛缩酶等催化反应的原理、特点及其应用进行专论介绍。

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