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  • [M]简单烹饪的艺术-9787557030261
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: [加]艾丽丝·沃特斯著 | | 魏思静王桐译
    • 出版社: 广东旅游出版社
    • 出版时间:2023-10
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    • 作者: [加]艾丽丝·沃特斯著| 魏思静王桐译
    • 出版社:广东旅游出版社
    • 出版时间:2023-10
    • 页数:378
    • 开本:16开
    • ISBN:9787557030261
    • 版权提供:广东旅游出版社
    本书是写给那些想渴望学习烹饪、精进厨艺的人。全书分为上下两篇,在上篇中,艾丽丝·沃特斯如一位老友一般,将自己数十年来积累的烹饪秘诀和饮食态度向读者一一道来:怎样选择新鲜食材,怎样储备食品,如何决定菜单,各类食材的烹饪技巧以及经典食谱的烹饪原理。下篇则按照食材分类,详细讲解了充满法国南部、意大利风情的250道食谱。书中收录的烹饪要诀和所有食谱都传达着艾丽丝·沃特斯的饮食哲学——以简单的方法烹煮新鲜应季的本地有机食材,体现食物的天然美味。

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