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  • [M]食品工厂设计-9787518445103
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 李振兴著
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2023-11-01 00:00:00
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    • 作者: 李振兴著
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2023-11-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2023-11-01
    • 字数:485
    • 页数:332
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787518445103
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国轻工业出版社
    为适应我国新工科建设,促进食品产业健康可持续发展,满足实际人才培养需求,本书从食品工厂设计的基本建设程序出发,详细介绍食品工厂设计的各个关键步骤,并通过实例对设计的方法和方式进行具象描述,较全面地阐释了食品工厂设计的基本流程、原则和方法,使理论知识体系更加完善,设计过程更加实用和规范。本书可作为高等学校食品科学与工程类专业教材,以及从事食品工厂设计、科研开发、生产管理、行政管理人员的参考书。

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