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  • [M]饮膳正要-9787518091935
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: (元)著
    • 出版社: 中国纺织出版社
    • 出版时间:2022-07
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    • 作者: (元)著
    • 出版社:中国纺织出版社
    • 出版时间:2022-07
    • 开本:16开
    • ISBN:9787518091935
    • 版权提供:中国纺织出版社
    从营养卫生和健康长寿的角度来论证烹饪调和的一部文献,这本书可以说是中国乃至是世界上极早的饮食卫生与营养学专著,对传播和发展中国卫生保健知识起到了重要作用。该书的名称虽为《饮膳正要》,但内容包括了医疗卫生,以及历代名医的验方、秘方和具有蒙古族饮食特点的各种肉、乳食品,明代名医李时珍所著《本草纲目》也引用了该书的有关内容。所以,《饮膳正要》一书,对于研究与传承中国的医药、食疗和蒙古民族的医药科技史都具有重要的意义。本书是原著的注译本,主要包括原文、注释、译文、延伸阅读、名家杂谈等几个版块。

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