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  • [M]啤酒生产理化检测技术-9787501986941
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 暂无著
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2022-09-01 00:00:00
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    • 作者: 暂无著
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2022-09-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:4
    • 印刷时间:2022-09-01
    • 字数:307000
    • 页数:244
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787501986941
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国轻工业出版社
    本书的特点如下:①理论和实用并重:既重视检测方法的介绍,又重视理论的探讨;②实用性强:注重理论联系实际,力求系统性和实用性,同时,针对高职高专的学习特点,内容力求通俗易懂,易教易学,深入浅出,有利于提高教学效果,体现人才培养的实用性。通过设置“知识目标”、“技能目标”、“复习思考题”等内容,既方便教学,也便于学生把握学习目标,了解和掌握教学内容的知识点和能力点;③内容全面:对啤酒酿造过程中所涉及的原辅材料,半成品、副产物、成品的控制指标和分析方法以及生产工艺的控制进行全面的论述,融入了一些啤酒生产理化检测的新知识、新技术和发展方向;④适用面广:本教材可作为高职高专发酵专业的教学用书,也可作为生物工程、食品工程、工业分析与检验等专业的教学用书,还可作为啤酒酿造工程技术人员和实验室技术人员参考用书,或作为其他类型院校相关专业师生的参考用书。

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