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  • [M]我吃故我在 慢食与文化-9787559853332
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: (美)爱丽丝·沃特斯//鲍勃·卡劳//克里斯蒂娜·穆勒著 | | 刘诚译
    • 出版社: 广西师范大学出版社
    • 出版时间:2022-09-01 00:00:00
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    • 作者: (美)爱丽丝·沃特斯//鲍勃·卡劳//克里斯蒂娜·穆勒著| 刘诚译
    • 出版社:广西师范大学出版社
    • 出版时间:2022-09-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2022-09-01
    • 字数:150000
    • 页数:204
    • 开本:32开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787559853332
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:广西师范大学出版社
    爱丽丝·沃特斯以法国留学、餐厅工作、社会活动等个人经历为线,倡导一种新的饮食理念和生活方式。在沃特斯那里,人类是自然循环和自然节奏的一部分,美、生物多样性、四季时令、照料、工作的乐趣、简单、万物生息等慢食价值,扎根于每个人的身心深处。正如乡村之于英国,小共同体之于美国,人文艺术之于法国,家庭之于中国,这些慢食价值也在提醒那些悬浮在工商业时代漩涡中的人们,停一停,慢一点,耐心点,用饮食去关爱、照料、聆听自己身体和感官。 对一个生活在现代城市的人来说,慢食价值的意义在于提醒我们,反思方便、统一、随手可得、广告、廉价、速度、越多越好等快餐文化,并采取行动维护身心健康——比如自己做饭,少吃外卖,拒绝预制菜,用新鲜食材做饭,比如和家人一起吃饭,吃时令果蔬,勤俭持家,有机低碳…… 在现代社会,加速是主旋律,沃特斯所倡导的这种慢食文化并不主流,但她慢中求快,知行合一。最后,她成为饮食行业的代表人物,成为一种文化现象。在这个意义上,沃特斯的患考与行动告诉我们,即使道路终将通往城市,但乡村依旧不朽。

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