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  • [M]纽约餐桌 美食城市的缔造者-9787513341721
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: (美)艾娜·雅洛夫著 | | 乔阿苏译
    • 出版社: 新星出版社
    • 出版时间:2022-02-01 00:00:00
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    • 作者: (美)艾娜·雅洛夫著| 乔阿苏译
    • 出版社:新星出版社
    • 出版时间:2022-02-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2022-02-01
    • 字数:236000
    • 页数:424
    • 开本:32开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787513341721
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:新星出版社
    “在餐厅用餐时,我们一般不太在意后厨里究竟发生了什么——当然,除非菜出了问题。”从事非虚构写作超过三十年,居于纽约、食于纽约的艾娜·雅洛夫,带领我们深入美食腹地,拜访成就餐桌美味的53位“幕后主使”。从星级酒店到街边小吃摊,从餐厅老板到食品供应商、糕点师傅、侍者……来自各种文化背景、各个行当的人们讲述着他们与美食、与纽约结缘的故事:入行契机、厨室机密、难以忘怀的味道,个中苦辣酸甜。瞬息万变的纽约餐桌呈现出这座城市的性格与纽约客的生活。

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