返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:
本店所有商品

  • [M]职人心传软式面包 黄宗辰 著 -9787533565695
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 黄宗辰著
    • 出版社: 其他
    • 出版时间:2021-11-01 00:00:00
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    儒源图书专营店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

    商品参数
    • 作者: 黄宗辰著
    • 出版社:其他
    • 出版时间:2021-11-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787533565695
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:其他
    本书特色各单元由浅入深,每单元以一两种面团为基础,衍生变化不同款。囊括家庭制作与国际比赛的巨作,收录开店黄金品项,也收录“2015年亚洲城市杯”冠军面包。每款产品都给出“标准流程”数据表,制作过程图文详细并分清阶段,轻松演绎面团的无限可能。Mile One 第一里路:甜面包基本配方(直接法)日销千颗的经典台式面包,是台湾永不退烧的经典,也是每间面包店必须掌握的基本功。如果你是新手,这个单元的面包成功率优选;如果你自己开店,快来偷师“甜面包大师”! Mile Two 第二里路:盐可颂主面团与日式果子主面团作者日本学艺心得全在这,本单元的面包是“日中混血儿”,有日本烘焙的精巧细致,也有台式做法的独到口感。轻软、蓬松、不黏口、不黏牙,彷佛面团里包裹着云朵,悄悄藏在每一个发酵间隙。Mile Three 第三里路:软欧面包作者十八般武艺,尽在本书。这里难度开始稍微加大了!前面的“两里路”用来帮读者掌握面团特性,在这一里路会在面团中再加入“配料”,可别小看这个配料,多一点,少一点,一切大不同。Mile Four 第四里路:日常生活吐司篇开始感觉有点难吗?到这里可以稍稍喘口气,这里与“第一里路”有不相伯仲的成功率。它们是生活中让眼神闪耀发亮的星,出炉飘散的面包香足以疗愈整个世界。Mile Five 第五里路:番外篇,造型面包兼顾口感与创意的“专业造梦现场”,专业不失趣味,面包好看又好吃。Mile Six 第六里路:番外篇,特殊造型 最后进入纯欣赏的职人篇章。将传奇的配方浓缩在这短短几页中,读者看得到的是面包,看不到的是背后作者曾经付出的辛勤汗水。

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购