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  • [M]全球蛋史-9787565522086
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: Toops 著;Diane、王鑫源 白 蓉 许晏维 武玉钦 译著
    • 出版社: 中国农业出版社
    • 出版时间:2019-06-00
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    • 作者: Toops 著;Diane、王鑫源 白 蓉 许晏维 武玉钦 译著
    • 出版社:中国农业出版社
    • 出版时间:2019-06-00
    • ISBN:9787565522086
    • 版权提供:中国农业出版社
    本书包含了引言,有什么比鸡蛋还完美,鸡蛋的历史,无蛋不成佳肴,美式烹饪中的鸡蛋,小心轻放(运输鸡蛋的时候),先有鸡还是先有蛋,从一枚鸡蛋孵化世界,食谱等内容。除了作为食材的特殊性及在烹饪中的应用,读者可以感受到无所不在的蛋——绘画、建筑、图书印制、制鞋、童话、音乐、影视等;既可以追寻蛋的前世,或者是整个世界的起源,也可以在今天从新的视角重新认识鸡蛋;阅读者不仅可以了解世界各地的人们对于蛋的看法、蛋的风俗,还可以成为实践者,将食谱中心仪的食品变为现实。

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