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  • [M]药食同源物质诠释 黄璐琦,陈敏 编 -9787117314848
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 黄璐琦,陈敏著
    • 出版社: 人民卫生出版社
    • 出版时间:2021-09-01 00:00:00
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    • 作者: 黄璐琦,陈敏著
    • 出版社:人民卫生出版社
    • 出版时间:2021-09-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787117314848
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:人民卫生出版社
    本书系统考证并总结本草文献的记载,梳理111种药食同源品种的历史源流,以现代科学的视角予以更丰富内涵,为合理使用药食同源物质提供科学指导。全书分为总论和各论两篇。总论通过本草考证的方式分别从药用、食用两个角度提供文献支撑。各论按品种对食用和药用的用法与用量进行介绍和规范;对品种的来源和使用部位进行了科学考证;介绍了各个品种的药理、营养成分等现代研究概述,以及常见食用方法。本书以现代科学的视角予以更丰富内涵,为合理使用药食同源物质提供科学指导。

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