- 商品参数
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- 作者:
李伟清,郭海燕编
- 出版社:中国旅游出版社
- 出版时间:2021-06-01
- 版次:1
- 印次:1
- 印刷时间:2021-06-01
- 字数:450
- 页数:358
- 开本:16开
- 装帧:平装
- ISBN:9787503266652
- 版权提供:中国旅游出版社
《“全国旅游高等院校精品课程”系列教材:酒店经营管理实务》是一部以当今酒店管理的成熟理论体系为基础,主要介绍酒店经营与管理的书籍。
《“全国旅游高等院校精品课程”系列教材:酒店经营管理实务》内容包括酒店及酒店业的概述、酒店管理的理论基础、酒店的投资与建设、酒店餐饮运营管理、酒店的房务运营管理、酒店的价格制定及营销管理、酒店的人力资源管理和酒店的财务管理等。
《“全国旅游高等院校精品课程”系列教材:酒店经营管理实务》有三个特点:一是将酒店管理的一般原理与酒店业的经营管理特点紧密结合起来,使其有很强的针对性和实践指导意义;二是加入了酒店的投资与建设内容。改变了以往主要讲述酒店开业后的运营管理,而或略了酒店在开业前的投资分析、筹备建设等内容,从而形成了完整的酒店经营管理的全过程。三是根据学生的学习要求,以酒店管理知识介绍和能力培养为主。在正文中穿插了大量的资料和案例,既有助于学生对重点、难点、知识点的理解和把握,叉锻炼了学生发现问题,分析问题和解决问题的实际应用能力。
《“全国旅游高等院校精品课程”系列教材:酒店经营管理实务》可供高校旅游管理及酒店管理专业作教材,也可供相关专业的师生作参考。