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  • [M]膳食营养保健与卫生-9787030458261
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 王东方,曹慧著
    • 出版社: 科学出版社
    • 出版时间:2021-03-01 00:00:00
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    • 作者: 王东方,曹慧著
    • 出版社:科学出版社
    • 出版时间:2021-03-01 00:00:00
    • 版次:12
    • 字数:302000
    • 页数:240
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787030458261
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:科学出版社
    《膳食营养保健与卫生》系统阐述了膳食营养和食品卫生的基本理论知识,以及人们日常生活中所涉及的营养与健康、食品安全与卫生等问题。具体内容包括人体构成与代谢、构成生命的物质——营养素、食物营养素的有效利用与保健、现代健康食品、膳食指南与公共营养、膳食营养健康与疾病、食品卫生安全及管理、食物中毒及预防等内容,具有较强的实用性。《膳食营养保健与卫生》可适用于各大专院校相关专业的学生作为学习参考书,以及一般读者阅读参考。

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