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  • [M]阿生老火滋补靓汤-9787538470093
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 无著
    • 出版社: 吉林科学技术出版社
    • 出版时间:2014-04-01 00:00:00
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    • 作者: 无著
    • 出版社:吉林科学技术出版社
    • 出版时间:2014-04-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2014-04-06
    • 字数:300000.0
    • 页数:221
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787538470093
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:吉林科学技术出版社
    “老火”之“老”在于“煲汤时间长,火候独到”,先用旺火或中火烧沸,然
    后小火慢煲两三个小时,是名副其实的“功夫汤”。当然现在的生活水平提高了,
    大家再不用担心营养不够,“老火汤”的制作也相应发生了变化,一些人把煲“老
    火汤”的习惯改为饮用“生滚汤”或“中火汤”。“生滚汤”即水滚沸后加入各种
    食材煮3~5分钟即可,如简单的菜心瘦肉汤、猪肝枸杞汤、咸蛋番茄汤等;“中火
    汤”是把各种食材放入汤锅内,炖煮10~30分钟后饮用即可。“生滚汤”、“中火
    汤”已经接近可以满足普通人的日常营养需求,操作得当味道也会非常鲜美,越来
    越受到年轻人的喜爱。

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