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  • [M]广东省学生营养餐食谱-9787536167643
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 暂无著
    • 出版社: 广东高等教育出版社
    • 出版时间:2020-11-01 00:00:00
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    • 作者: 暂无著
    • 出版社:广东高等教育出版社
    • 出版时间:2020-11-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2020-11-01
    • 字数:842000
    • 页数:408
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787536167643
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:广东高等教育出版社
    为宣传科学饮食理念,向学生、家长、学校普及膳食营养知识,并为科学配餐和营养供餐提供参考。
    广东省教育厅为落实教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会颁发的《学校食品安全与营养健康管理规定》和广东省教育厅《关于加强和保障学校食品安全与营养健康管理工作的通知(粤教后勤函〔2019〕21号)》收集整理了全省21个地级市部分幼儿园、中小学推荐的360份春夏秋冬四季营养食谱,并由有关专家逐一进行点评。
    本书收集的食谱充分利用广东省21个地级市当地饮食资源,结合当地饮食习惯和特点,遵循贴近学生喜好、膳食多样化、尽量清淡、尽量减少辛辣刺激性食物等原则,详细介绍了不同季节、不同地域营养配餐的制作方法、营养结构、功效作用和定量配置,部分食谱配备制作视频,可扫码阅读。
    本书对学校、家庭和供餐企业制定膳食营养食谱等具有重要参考价值。

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