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  • [M]饭店管理原理-9787310042647
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 仇学琴 罗明义著
    • 出版社: 南开大学出版社
    • 出版时间:2020-10-01 00:00:00
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    • 作者: 仇学琴 罗明义著
    • 出版社:南开大学出版社
    • 出版时间:2020-10-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787310042647
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:南开大学出版社
    《饭店管理原理/高等院校旅游专业系列教材》沿用了罗明义、仇学琴以前编著的《旅游饭店经营管理》的理论框架,并在此基础上有所创新、发展,有利于提高饭店管理人员的理论素养和创造性思维能力,也能为高校和科研院所的专家、学者进行研究提供参考。
    《饭店管理原理/高等院校旅游专业系列教材》由云南大学仇学琴(撰写第一章、第六章)、罗明义(撰写第二章、第四章)、毛剑梅(撰写第五章、第八章)、邓小海(撰写第十一章)、云南民族大学陈燕(撰写第九章、第十章、第十三章)、云南广播电视大学杨丽娥(撰写第七章、第十二章)、中国地质大学杨睿宁(撰写第三章)共同编著。
    《饭店管理原理/高等院校旅游专业系列教材》在编著过程中参考了国内外有关专家的著作、论文,援引了一些观点和资料,特此致意,并将有关参考文献附录书后,以便于读者查阅。

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