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  • [M]发酵工程实验指导-9787030381835
  • 本书获得了众多专家的推荐或权威评价,许多业内人士和读者纷纷表示它是一部不可错过的佳作。
    • 作者: 陈军著
    • 出版社: 科学出版社
    • 出版时间:2013-8-1
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    • 作者: 陈军著
    • 出版社:科学出版社
    • 出版时间:2013-8-1
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2013-08-01
    • 字数:120000
    • 页数:408
    • 开本:16开
    • ISBN:9787030381835
    • 版权提供:科学出版社
    全书涵盖了发酵菌种的获得与选育、发酵培养基的组成及设计、纯培养环境的设置及实施、菌种的扩大培养、发酵操作方式及其动力学测试、过程检测及分析、发酵产物的提纯等实验内容。各实验既可独立开设,也能相互贯通,形成一个完整的实验体系。全书共设计了38个实验供读者灵活选用。本书的第八章提供了发酵工程实验中常用的实验设计和数据处理方法。此外,在附录中列举了发酵工程实验中的常用实验试剂、常用酸碱指示剂、常用缓冲试剂、常见化学消毒剂、硫酸铵饱和度计算表、常用培养基、常.用正交表、常用实验方法和实验检测方法等参考资料。作者力图使本书成为一本实用易行的实验指导工具书。
    本书适合用作高等院校生物科学和生物技术等专业的本、专科学生的发酵工程实验教材,也可供其他有关生产技术人员査阅参考。

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