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正版 农产品品质与安全标准化检测 王小龙主编 中国农业大学出版社店9787565529986
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内容介绍
本书主要面向“新农科”人才培养需要,结合农科类专业教学中农业标准化理论与应用需求,以水稻、玉米、大豆、蔬菜、甘蔗、茶叶、苹果、肉类、鸡蛋、牛奶等我国重要农产品为实验对象,编写其感官特性、营养品质和质量安全等环节涉及的标准化检测与评价方法。同时,设计了涵盖上述各方面的综合性农业标准化实验,使本书既有验证性、演示性实验,又有综合型实验和研究型实验。通过本书内容的学习,既可以让学生或相关从业者了解常见农产品质量与安全评价的标准化操作,培养基本标准化实验技能,还可以培养学生发现问题、分析问题及解决问题的综合能力,全面提高学生对现代农业标准化认知,以达到培育“新农科”人才的本科教学要求。
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