[3本册]初乳碱性蛋白CBP与骨骼健康 + 初乳 成就健康未来 + 牛初乳与营养免疫

ISBN编号

9787562352938

书名

初乳(成就健康未来第2版)

作者

编者:曹劲松

出版社名称

华南理工大学出版社

图文详情

初乳是人类与其它哺乳动物幼仔生命中的份食物，大量科学研究揭示，这种天然安全的食物具有极其复杂的生理功能，而且组分之间存在交叉、协同的功能效应。对此，各种学术著作和研究论文中均采用了大量专业性很强的术语和机制加以分析、阐释与描述，非专业人士很难理解。由曹劲松编著的《初乳(成就健康未来第2版)》一书基于现代营养学和食品科学的研究成果，使用通俗易懂的语言系统地介绍这种天然产物的涵义、生理功能及其健康益处。根据不同人群的特点，对妇幼儿童、老年人、亚健康人群、常见现代病病人的实际营养需求进行解读，阐述初乳食用的功能机理。

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章初乳——大自然奉献给21世纪的礼物

初乳是自然界赋予生命重要的份食物，它可

以影响初生宝宝甚至其一生的健康，这是任何后期食物

均无法替代的，因而世界卫生组织（WHO）及各国政府大

力提倡初乳喂养。2000年，初乳被食品科技协会

（IFT）列为发展潜质的天然保健食品，是大自然奉献

给21世纪人们的珍贵礼物。

第二章初乳创造当今新奇迹人类装上免疫新系统

免疫系统就相当于一个的，不作战时国

防系统也需要庞大的经费维护，看似浪费，却是御敌不

可少的开销。所谓“养兵千日，用兵一时”，正常的人

体免疫系统，不管有人（致病原）入侵，都需要时

刻保持警戒状态，遇到敌人入侵，方能及时反应，适时

消灭。

牛初乳含有丰富的免疫球蛋白等多种免疫物质及异

常珍贵的生长因子，这些功效组分可以为人体提供额外

的抗体，有效维护并强化免疫系统功能，进而提高机体

抗病能力。有了它，人类就像装上了新的免疫系统。

第三章菜单显科学初乳食用越千年

初乳并非一种新鲜事物，而是已有数千年食用历史

的天然保健食品。在古代，人们就已意识到初乳对人类

健康的益处；，现代科学揭示了初乳的神奇功效和

机理，相信在不久的将来初乳具有加非凡的开发前景，

继续创造一个功能食品的不朽神话。

第四章初乳——白金食品

初乳富含生长因子和免疫因子，它们协调作用可抗

菌消炎、杀灭病毒，有效提高机体免疫力，改善胃肠功

能，促进组织生长和身体生长发育，是真正的“白金食

品”。它对人体健康的独特益处已经被大量科学研究和应

用实践所证实。

第五章初乳——孩子健康成长的保证

初乳可直接提高孩子的免疫力，补充免疫系统的不

足，减少呼吸道、聃芴道等发生感染的机会；并能促进

孩子大脑、骨骼、牙齿发育，使孩子能够健康安全地成

长，迈向美好未来。

第六章初乳让母强子健保安康

初乳中丰富的营养为孕妇活动和腹中宝宝发育所需，

为重要的是，初乳中的免疫物质不仅可增强孕产妇自

身免疫能力，可将这种“抗病能力”传递给宝宝，呵

护宝宝的健康。

第七章多食初乳，延年益寿

有科学家估计，人的自然寿命至少120岁，然而，

目前大部分人均在60岁左右退休，平均寿命80岁左右。

机体免疫功能不够强大导致循环性器官退化，是人类早

衰的重要原因。初乳可新、修复人体组织细胞，调节

血糖和新陈代谢，使人身体健康，充满活力，延缓衰老。

第八章当代体坛神话的背后

牛初乳作为一种不同凡响的、能提高运动员成绩的

食品，正在市场上悄然流行起来。美国、澳大利亚

等的研究人员透露，他们很早以前就将牛初乳作为

运动员的补品，成为外国“马家军”夺金拿牌的

“秘密”，而又不必担心有服用违禁药物的嫌疑。

第九章改善胃肠功能有秘方

牛初乳富含免疫物质、生长因子，对人体胃肠道的

健康相当有益。经常食用，既可补充所需的营养物质，

又可清理胃肠道腐败物质，改善肠道环境，显著提高成

人胃、肠、呼吸道乃至肺黏膜的保护功能，具有的

防治疾病作用。

第十章“现代病”和“症”遭遇强劲敌手

随着人们生活水平的提高，高血脂、高血压、高血

糖、类风湿等“现代病”频繁发生，艾滋病、癌症等世

纪症也在无情地吞噬着人们的生命。初乳是“现代病”

和“症”的天然杀手。

第十一章初乳——维持健康状况的补品

始于2000年的一系列营养保健趋势调查显示，在强

化食品领域，正悄然发生革命性的变化——由过去摄取

充足营养素、防止营养缺乏症，变成追求“维持健

康状况”。初乳，它调节、维护我们的免疫系统，堪称维

持健康状况的补品。

参考文献

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书名:初乳碱性蛋白CBP与骨骼健康

定价：39元

作者:娄文勇,曾英杰,李代伟

出版社：华南理工大学出版社

出版日期：2022-05-01

ISBN：9787562370246

字数：

页码：

版次：

装帧：平装

开本：16开

商品重量：

1.《初乳碱性蛋白CBP与骨骼健康》出版，填补我国CBP科普领域空白
近日，由娄文勇教授、曾英杰博士、科普作者李代伟共同编著的《初乳碱性蛋白CBP与骨骼健康》一书，已由华南理工大学出版社正式出版发行。该书为骨骼营养科普教育读本，在系统梳理外专家对CBP研究的成果、CBP产品应用情况的基础上，采用通俗易懂的文字和形象生动的图片，帮助读者了解CBP的来源、营养价值以及对骨骼健康的促进作用及其原理，CBP产品的营养搭配方法，以及CBP对骨骼健康问题的防治、CBP的市场发展前景等。该书集科学性、通俗性、实用性于一体，对我国居民提升骨骼健康具有积极的意义。
2.国人急需 加骨劲
《 健康中国2030 规划纲要》指出，推进健康中国建设，要坚持预防为主，减少疾病发生。
据2018年我国中国居民骨质疏松症流行病学调查显示，骨质疏松症已经成为我国中老年人群的重要健康问题，50岁以上人群骨质疏松症患病率为19.2%。中老年女性骨质疏松问题尤为严重，50岁以上女性骨质疏松症患病率为32.1%；65岁以上女性的骨质疏松症患病率更是达到51.6%。
当前，我国有超7000万人患骨质疏松症，同时还有约2亿人低于正常骨量，存在患骨质疏松的风险，并且有年轻化的趋势。骨质疏松症如果不引起重视，随着病情的进展可导致脊柱变形和骨折等情况，致残致死率高，严重影响患者生活质量，也导致巨大的医疗和照护成本。
另据《中国儿童少年营养与健康报告2018》显示，47.2% 的儿童身高位于平均水平，而30.8%的儿童身高处于中下或生长迟缓水平，尤其需要关注的是，调研对象中有54.2% 的儿童当前身高水平未达到遗传身高。此外，有79.70% 的儿童预计不能达到父母的预期身高。
不正确的骨骼健康护理方式，会影响孩子的身高，以及老年时出现骨质疏松、骨折的概率大幅增加。当前，国人急需 加骨劲 。
3.CBP骨能量的营养价值
初乳碱性蛋白（CBP）是以牛初乳为原料，经、脱脂、离心分离、超滤等多项工艺制成的，在牛初乳中的含量仅为万分之四。
科学研究表明，CBP 是分子质量30 kDa 的活性蛋白，可直接作用于骨骼细胞，促进成骨细胞增殖，极大增强钙质的吸收利用，与钙结合能有效增加人体骨密度及儿童青少年的骨长度。CBP 为骨骼健康注入新的能量，此机理被称为CBP骨能量。
2021年8月，华南理工大学食品科学与工程学院联合培芝健康中心组织了一次 90天CBP骨能量体验计划 ，共有包括华南理工大学教职工在内的31位受试者参与测试。检测及统计结果显示，约90%的受试者骨量得到了改善或维持良好状态，其中效果显著的约占65%。
4.CBP产业研究与应用状况
CBP在日韩的研究应用已有二十多年的历史，被广泛应用于牛奶、奶粉、巧克力、奶酪等食品中，并且深受国民的青睐。
2009年，CBP初乳碱性蛋白被国家列为新资源食品后，虽然已经有蒙牛、光明、培芝、百立乐、提拉米等乳企将其应用于乳制品或营养品中，但是对CBP的研究一直较为薄弱，落后于新西兰、日本、韩国等国家。
华南理工大学食品科学与工程学院长期以来重视牛初乳研究，随着研究的深入，牛初乳中有利于骨骼健康的细分营养——CBP初乳碱性蛋白成为新的研究方向。
随着CBP的营养价值在我国逐步被认知，越来越多的食品开始添加CBP，并将其作为产品的独特卖点。比较有代表性的有蒙牛提出的 CBP 高钙，就是更好的高钙 、光明提出的 补钙锁钙 、培芝提出的 CBPS 金冕骨能量 等，这三个口号虽然看似略有差异，实则形成了紧密的关联。 CBP 骨能量 体现了CBP作用于骨骼的过程， 补钙锁钙 则是CBP作用于骨骼的结果，而 CBP 高钙 则是利用 CBP骨能量 作用原理研发的CBP产品。不同品牌提出的是CBP在不同阶段的营养价值。
5.CBP开创人类骨骼保健的全新时代
科学技术进步改变一个民族，改变一个国家的面貌。CBP的发现，开创了人类骨骼保健的全新时代，开启了骨骼的全面修复及再生阶段，为国人补充骨能量提供了更好的选择。
《初乳碱性蛋白CBP与骨骼健康》收录了研究机构有关CBP的研究成果，将对我国国民了解骨骼健康与CBP的营养价值起到重要的参考作用。
值得欣喜的是，因CBP而受益的消费者，也在不断向身边有需要的人介绍CBP的营养价值，成为推动CBP产业进步最重要的一股社会力量。

娄文勇，教授，博士生导师，华南理工大学食品科学与工程学院副院长（主持工作），中国食品科学技术学会传统酿造食品分会常务理事，广东省食品学会常务理事；获全国百篇博士学位奖、国际遗传工程机器大赛（iGEM）金奖、广东省自然科学二等奖，并入选前10万名科学家榜单。承担国家重点研发计划、国家自然科学基金及校企合作项目等30余项。发表了高水平130余篇，获授权中国发明专利41项（已转让8项），主编中英文专著4种；多项科研成果已实现了产业化推广。研究方向为食品生物技术、食品功能因子的挖掘及健康效应、营养素的包裹及定向递送等。
曾英杰，博士、副研究员，西南民族大学食品科学与技术学院硕士生导师。主要研究方向为食品生物技术、食品功能因子的挖掘、营养与肠道健康。主持西南民族大学高层次引进人才科研项目1项、中央高校基本科研业务专项资金项目1项，作为研发骨干参与国家 十三五 重点研发计划、国家自然科学基金、广州市科技计划项目等10余项。
李代伟，科普专栏作者，香港大学SPACE 中国商业学院整合营销专业。长期专注于孕婴童、青少年、中老年等人群的营养科普教育，主要在骨骼营养、大脑营养、肠胃健康等方面，尤其对牛初乳、初乳碱性蛋白、乳铁蛋白、免疫球蛋白、DHA、益生菌等营养物质应用于功能性营养食品做了大量工作，是CBP初乳碱性蛋白在中国应用的主要推动者之一。