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肉食的快意江湖(中国美食地理系列) 有人的地方就有江湖,有肉食的地方就有快意
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内容简介:
这套书紧扣“食物是民族的地理,滋味是国家的记忆”的理念,讲述同一类食物在中国不同地区演变出的不同饮食习惯和饮食文化。向读者讲述美食背后的人生故事,探索食物与人文地理和自然地理的关系,唤起读者对故乡味道的记忆。本册叙述了各地的肉食美味,内容涵盖了鸡肉、猪肉受到大家普遍欢迎的种类,也包括螺肉等小众肉食美味。
作者简介;
魏水华,现居杭州,美食作家,《食味艺文志》主理人。
曾是报社记者、编辑,现在是云南高黎贡山咖啡园主。
出版有《随园食单笺注》。
《中国大百科全书》饮食文化百科主笔人,《中国国家地理》撰稿人、科旅中国专家组成员,《人民日报》、人民网专栏作者。
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