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  • [正版图书]开心蔡澜系列 饮食经验四部曲 吃好喝好 没有烦恼//9787115632418
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    • 作者: (新加坡)蔡澜著
    • 出版社: 人民邮电出版社
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    • 作者: (新加坡)蔡澜著
    • 出版社:人民邮电出版社
    • 页数:217
    • 开本:128开
    • ISBN:9787115632418
    • 版权提供:人民邮电出版社
    ▲基本信息【 书 名 】: 开心蔡澜系列 饮食经验四部曲 吃好喝好 没有烦恼【 作 者 】: (新加坡)蔡澜【 I S B N】: 9787115632418【出 版 社】: 人民邮电出版社【出版时间】: 2024-03【印刷次数】: 1【商品标识】: 29710652【定价】 : 69.8【页数】 : 217【字数】: 150【装帧】 : 平装-胶订【纸张】: 胶版纸【开本】: 128开 目录 代前言 我只是一个喜欢吃的人001第 一章寻味:乡愁就是舌尖的思念007妈妈的菜**好吃009种种食物,慰藉你味觉上的乡愁012一种米,养百种人015十大省宴018怀念昔时大上海餐厅021沪蔬里的鲜香精致025好的沪菜,到底是后继有人026寻找传统的杭州菜已非易事030北京菜:拼命吃,吃出一个道理来034川菜实在千变万化,绝对不是一门火锅能代表的038觉得好吃的,就是自己的家乡菜041水滚茶靓,一盅两件,尝尝点心044吃水饺,吃的是感情和回忆048菜市场,熟人的君子国,老饕的办公室051家母爱吃鳗鱼,如今我却很少做055第二章 回味:良久有回味,始觉甘如饴059如能回到儿时,想再尝尝当年美食061我们吃鱼的日子064怀念吃盒饭的日子067饺子当然要吃出味道来才行070家乡的粽子**好吃073至高食材,适口者珍077虾米与虾酱:时间封存的佳肴090如今吃得荔枝,不羡贵妃当年094潮之葱糖,极白极松,绝无渣滓098面痴初尝裤带面100偶尔浅尝,内脏万岁103恨不能天天吃面106除了面,我zui爱的就是米粉了110酱萝卜:味蕾的魔法113家里酱油zui多,成为酱油怪116甜与咸,试过方知滋味119辣:玩之不尽,味之无穷122第三章 品味:什么都试试看,方懂欣赏125可否食素?还是未能食素127不羡仙131镛楼甘馔录134分明功夫不到,却道花样不多139古方中有无穷宝藏140庐山烟雨浙江潮142零食大王的零食分享145人若消极,不如今后只吃半饱148盒饭是繁忙生活里家的关照152挨饿怎么办?叫外卖呀154好吃就多吃几口,不喜欢便不去碰158在食物中取得平衡,才zui美味161尽管吃好了,很满足的164爱上羊肉的膻167烹饪将食材升华,慢慢欣赏,才知味道171第四章 玩味:吃东西也是一种艺术175当食家,当然由吃做起177懂得米香,懂得食物的真正滋味180一切食物,浅尝一下,就够了183人快乐,身体就健康186要大饱口福,也要吃得优雅190烹调也要精益求精194爱吃,会吃,吃得聪明197猪油万岁论200天下不止火锅一味203浅尝数口,自得其乐,妙哉妙哉206俗气的食物,不如叫饲料210吃,是一种生活态度215
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