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  • 机工 咖啡馆招牌饮品 [韩]申颂尔
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    • 作者: [韩]申颂尔著 | 无编
    • 出版社: 机械工业出版社
    • 出版时间:2022-10
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    • 作者: [韩]申颂尔著| 无编
    • 出版社:机械工业出版社
    • 出版时间:2022-10
    • 页数:无
    • 开本:16开
    • ISBN:9787906880102
    • 出版周期:旬刊
    • 版权提供:机械工业出版社

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    1 35种手调基底制作及100种家庭饮料 不单单介绍饮料的制作方法,还详细介绍饮料的核心——糖渍、浓缩汁、糖浆、饮品粉、水果干等基础做法。足足有35种手调基底的介绍。将这些熟练掌握,无论何时都可以在家享受美味的饮品 2 咖啡馆人气饮品及特别秘制饮品 收录了咖啡馆人气饮品的制作方法。其中有很多是作者从事饮品咨询时研发的菜单。另外还介绍了一些备受好评的特别秘制饮品。 3 咖啡馆饮品调制秘密大公开 同一杯饮品为什么在咖啡馆喝起来和在家里喝的不一样呢?秘密就在细节里。书中告诉你100个小诀窍,让你家的厨房也能变成专业的饮品店。 同一杯饮品为什么在咖啡馆喝起来和在家里喝的不一样呢?秘密就在细节里。书中告诉你100个小诀窍,让你家的厨房也能变成专业的饮品店。
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    目录 美味的家庭饮品调制的黄金比例 4 制作家庭饮品前的准备 10 一年四季的水果小常识 11 糖的种类及使用方法 12 饮料基底的保存容器 14 制作饮品时需要的工具 16 保存容器的消毒方法 17 冷热饮的成品杯选择 18 part 1 用自制糖渍调制的饮品 糖渍西柚 23 01西柚汽水 24 02西柚冰绿茶 25 03西柚冰沙 26 04粉红西柚茶 27 糖渍青葡萄 29 05青葡萄椰子汁 30 06青葡萄甘蓝果昔 31 07青葡萄汽水 32 08青葡萄果汁 33 糖渍猕猴桃 35 09猕猴桃酸奶 36 10猕猴桃薄荷冰茶 37 糖渍青柠 39 11青柠思乐冰 40 12青柠黄瓜饮 41 13莫吉托 42 14青柠香草茶 43 糖渍百香果 45 15百香果汽水 46 16百香果综合莓果茶 47 糖渍柠檬 49 17柠檬茶 50 18柠檬汽水 51 19柠檬冰红茶 52 20柠檬可乐 53 糖渍覆盆子 55 21覆盆子奶香苏打 56 22覆盆子莫吉托 57 23覆盆子柠檬果昔 58 24覆盆子果昔 59 part 2 用浓缩汁调制的饮品 草莓浓缩汁 63 25草莓牛奶 64 26草莓奶昔 65 27草莓果汁 66 28草莓罗勒 67 生姜浓缩汁 69 29生姜艾尔 70 30生姜拿铁 71 31生姜气泡饮 72 32生姜美式咖啡 73 玫瑰浓缩汁 75 33玫瑰锡兰红茶 76 34玫瑰柠檬苏打 77 35玫瑰草莓果昔 78 36玫瑰拿铁 79 接骨木花浓缩汁 81 37接骨木花苹果汁 82 38接骨木花香草奶昔 83 维生素香草浓缩汁 85 39维生素日出饮 86 40维生素果昔 87 41红色热带 88 42红色维生素 89 薰衣草浓缩汁 91 43薰衣草蓝莓奶昔 92 44薰衣草冰块苏打 93 45薰衣草柠檬茶 94 46薰衣草柠檬醋 95 人参浓缩汁 97 47人参香蕉果汁 98 48人参肉桂茶 99 part 3 用糖浆调制的饮品 香草糖浆 103 49香草冰拿铁 104 50香草覆盆子苏打 105 51香草肉桂奶茶 106 52香草香蕉饮 107 焦糖糖浆 109 53焦糖玛奇朵 110 54焦糖曲奇奶昔 111 炼乳糖浆 113 55草莓炼乳星冰乐 114 56香甜热牛奶 115 57泰式拿铁 116 58猕猴桃牛奶星冰乐 117 肉桂糖浆 119 59苹果肉桂茶 120 60风味冰橙汁 121 伯爵红茶糖浆 123 61伯爵红茶拿铁 124 62伯爵冰红茶 125 63薰衣草红茶苏打 126 64伯爵奶茶 127 巧克力糖浆 129 65肉桂热巧克力 130 66伯爵冰巧克力 131 67巧克力奶昔 132 68冰摩卡 133 意式咖啡糖浆 135 69雪棉意式咖啡 136 70爱尔兰咖啡 137 71冰豆奶拿铁 138 72甜蜜阿芙佳朵 139 part 4 用饮品粉调制的饮品 绿茶饮品粉 143 73绿茶意式咖啡 144 74绿茶冰拿铁 145 香草粉 147 75Double香草奶昔 148 76菠萝橙汁 149 巧克力粉 151 77覆盆子冰巧克力 152 78生姜热巧克力 153 奶茶粉 155 79皇家奶茶 156 80奶茶奶昔 157 冷泡红茶 159 81苹果番荔枝冷泡饮 160 82冰葡萄酒冷泡红茶 161 83冷泡奶茶 162 84养乐冰红茶 163 冷萃咖啡 165 85拿铁 166 86驭手咖啡 167 87西柚比安科 168 88冰咖啡 169 part 5 用水果干调制的饮品 柠檬干 173 青柠干 174 西柚干 174 猕猴桃干 174 蓝莓干 175 风干罗勒 175 风干薄荷 175 菠萝干 175 8种复合维生素饮品 176 89蓝莓玫瑰饮 176 90粉红淑女 176 91柠檬迷迭香 176 92迷情椰萝 177 93苹果薄荷青柠饮 177 94韵律绿茶饮 177 95猕猴桃草莓绿茶饮 177 96西柚菠萝饮 177 97青柠大吉岭红茶 178 98蜂蜜柠檬茶 179 99迷迭香青柠茶 180 100猕猴桃罗勒茶 181 索引 按照饮品种类查找 182
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