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  • 全新正版 思考食品安全的未来:前瞻报告 9787109312043 中国农业出版社
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    • 作者: 联合国粮食及农业组织著
    • 出版社: 中国农业出版社
    • 出版时间:2024-05
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    • 作者: 联合国粮食及农业组织著
    • 出版社:中国农业出版社
    • 出版时间:2024-05
    • 开本:16开
    • ISBN:9785487653011
    • 版权提供:中国农业出版社

    基本信息

    【书 名】:思考食品安全的未来:前瞻报告
    【作 者】:联合国粮食及农业组织 编
    【ISBN】:9787109312043
    【出版社】:中国农业出版社有限公司
    【出版时间】:2023-12
    【定价】 :89.00
    【字数】: 230000
    【装帧】 :平装-胶订
    【纸张】:胶版纸
    【开本】:16开

     

    目录

    前言
    致谢
    缩略语
    执行概要
    1 导论
    2 气候变化及其食品安全影响
    3 不断变化的消费者偏好与食品消费模式
    4 新的食物来源与食品安全体系
    4.1 可食用昆虫
    4.2 水母
    4.3 植物基替代品
    4.4 海藻
    4.5 细胞基食品
    5 对城市空间内农业的食品安全思考
    6 通过塑料回收探索循环经济
    7 微生物组,食品安全的一个视角
    8 技术创新与科学进步
    9 食品欺诈——重塑叙事
    10 总结
    参考文献

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