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全新正版 思考食品安全的未来:前瞻报告 9787109312043 中国农业出版社
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基本信息
目录
前言
致谢
缩略语
执行概要
1 导论
2 气候变化及其食品安全影响
3 不断变化的消费者偏好与食品消费模式
4 新的食物来源与食品安全体系
4.1 可食用昆虫
4.2 水母
4.3 植物基替代品
4.4 海藻
4.5 细胞基食品
5 对城市空间内农业的食品安全思考
6 通过塑料回收探索循环经济
7 微生物组,食品安全的一个视角
8 技术创新与科学进步
9 食品欺诈——重塑叙事
10 总结
参考文献
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