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  • 动物营养 周根来 陈翠玲 编 9787109271487 中国农业出版社
  • 新商品上架
    • 作者: 周根来,著
    • 出版社: 中国农业出版社
    • 出版时间:2020-09
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    • 作者: 周根来,著
    • 出版社:中国农业出版社
    • 出版时间:2020-09
    • ISBN:9781418425802
    • 版权提供:中国农业出版社

    出版社:中国农业出版社

    ISBN编码:9787109271487

    装帧:平装

    出版日期:2025-01

    页数:237

    字数:340000

    定价:39.50

       本教材主要内容包括动物的营养基础、动物对营养物质的利用、动物营养研究的基本方法、动物的营养需要、动物饲养效果的检查,突出动物营养缺乏症的识别与防治、饲料营养价值评定、动物饲养效果的检查等核心能力,并附有饲养标准。内容设置以突出畜禽养殖过程中关键技术环节的操作技能为目的,符合家畜饲养、饲料检验化验、饲料营销等岗位的需求,融入动物营养的**知识和技能以及职业资格鉴定的内容。本教材配套了相应的数字资源,方便读者学习。

    前言

    项目一 动物的营养基础

    任务1-1 认识各种营养物质

    一、动物与植物的关系及动植物体的化学组成

    二、营养物质的概念及功能

    三、营养物质的种类

    四、动植物体营养物质组成的比较

    任务1-2 了解营养物质的消化吸收

    一、动物消化系统的特点

    二、动物的消化特点

    三、营养物质的吸收方式

    四、动物的消化力

    技能练习1-1 动物消化系统的组成和比较

    项目二 动物对营养物质的利用

    任务2-1 水的利用

    一、水的营养功能

    二、水的来源

    三、水的去路

    四、动物的需水量

    五、水的品质

    任务2-2 蛋白质的利用

    一、蛋白质的组成

    二、蛋白质的营养生理功能

    三、单胃动物对蛋白质的消化、吸收及利用

    四、反刍动物对蛋白质的消化、吸收及利用

    五、蛋白质与氨基酸

    六、非蛋白质含氮化合物的利用

    七、蛋白质营养价值的评定

    技能练习2-1 饲料中粗蛋白质体外消化率的测定(胃蛋白酶法)

    任务2-3 糖类的利用

    一、糖类的存在形式

    二、粗纤维的组成及特性

    三、糖类的营养生理功能

    四、单胃动物对糖类的消化吸收及利用

    五、反刍动物对糖类的消化吸收及利用

    六、粗纤维的利用

    七、非淀粉多糖的特殊生理功能

    任务2-4 脂类的利用

    一、脂类的组成与性质

    二、脂类的营养生理功能

    三、必需脂肪酸

    四、动物对脂类的消化吸收

    五、饲料脂肪对动物产品品质的影响

    六、脂类在日粮中的合理应用

    任务2-5 能量的利用

    一、能量来源及单位

    二、能量在动物体内的转化规律

    三、能量利用效率

    四、能量指标体系

    技能练习2-2 能值的计算

    任务2-6 矿物元素的利用

    一、必需元素概述

    二、常量元素

    三、微量元素

    技能练习2-3 矿物元素营养缺乏症的观察与识别

    任务2-7 维生素的利用

    一、维生素营养概述

    二、脂溶性维生素

    三、水溶性维生素

    技能练习2-4 维生素缺乏症的观察与识别

    任务2-8 各种营养物质的相互关系

    一、三大有机营养物质之间的关系

    二、能量与营养物质的关系

    三、蛋白质与矿物元素、维生素的关系

    四、矿物元素之间的关系

    五、维生素之间的关系

    六、矿物元素与维生素的相互关系

    项目三 动物营养研究的基本方法

    任务3-1 化学分析法的选择

    一、主要的分析方法

    二、化学分析法的应用

    任务3-2 动物消化试验的设计与实施

    一、消化试验的概念及分类

    二、体内消化试验

    三、体外消化试验

    四、尼龙袋消化试验法

    技能练习3-1 日粮消化率测定方案的设计与实施

    任务3-3 动物饲养试验的设计与实施

    一、饲养试验概述

    二、饲养试验的设计原则

    三、饲养试验的基本步骤

    四、饲养试验的方法

    五、饲养试验研究报告的撰写

    技能练习3-2 动物饲养试验方案的设计与实施

    任务3-4 其他试验方法的认识

    一、平衡试验

    二、比较屠宰试验

    三、相关试验技术

    项目四 动物的营养需要

    任务4-1 营养需要及动物维持需要

    一、基本概念

    二、确定营养需要量的研究方法和指标

    三、研究维持需要的意义和作用

    四、维持状态下动物对营养物质的需要

    五、影响维持需要的因素

    六、降低动物维持需要的技术措施

    技能练习4-1 动物维持营养需要的估算

    任务4-2 动物生长育肥的营养需要

    一、生长的生理基础

    二、影响生长的因素

    三、生长育肥的营养需要

    技能练习4-2 生长育肥猪营养需要的估算

    任务4-3 动物繁殖的营养需要

    一、营养对动物繁殖的影响

    二、种公畜的营养需要

    三、繁殖母畜的营养需要

    任务4-4 动物产蛋的营养需要

    一、蛋的成分

    二、营养因素对产蛋的影响

    三、产蛋的营养需要

    技能练习4-3 产蛋鸡营养需要的估算

    任务4-5 动物泌乳的营养需要

    一、乳的成分及影响因素

    二、泌乳的营养需要

    三、营养对泌乳的影响

    技能练习4-4 泌乳牛营养需要的估算

    项目五 动物饲养效果的检查

    任务5-1 饲养标准的认识与应用

    一、饲养标准的概念

    二、饲养标准的特点

    三、饲养标准中的营养指标

    四、饲养标准中数值的表达方式

    五、饲养标准的内容及应用

    技能练习5-1 饲养标准的查阅和使用

    任务5-2 动物饲养效果的检查

    一、常规饲养技术

    二、各种动物饲养效果检查的指标

    技能练习5-2 动物饲养效果调查表格的设计

    附录

    附录1 《猪饲养标准》(NY/T 65-2004)(摘选)

    附录2 《鸡饲养标准》(NY/T 33-2004)(摘选)

    附录3 《奶牛饲养标准》(NY/T 34-2004)(摘选)

    参考文献

     

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