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正版 老年膳食与营养配餐 第2版 杜庆 9787111768722 机械工业出版社 教材
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| 商品名称: | 老年膳食与营养配餐 第2版 |
| 作 者: | 杜庆
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| 市 场 价: | 45.00
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| ISBN 号: | 9787111768722
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| 出版日期: |
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| 页 数: | 226
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| 开 本: |
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| 出 版 社: | 机械工业出版社 |
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前言 二维码索引 项目一 老年人所需营养素及能量需求认 1 任务一 蛋白质认 1 任务二 脂类认 10 任务三 碳水化合物认 15 任务四 能量认 20 任务五 矿物质认 25 任务六 维生素认 35 项目二 常见食物的营养价值认 50 任务一 粮谷类食物的营养价值认 50 任务二 豆类及其制品的营养价值认 54 任务三 蔬菜、水果的营养价值认 58 任务四 畜肉、禽肉及水产品的营养价值认 63 任务五 蛋类、乳类及其制品的营养价值认 68 项目三 老年人合理营养与平衡膳食认 75 任务一 我国居民膳食营养素参考摄入量认 75 任务二 老年人生理代谢特点与营养需求认 81 任务三 膳食结构、膳食指南认 91 项目四 老年人膳食营养状况调查与评 102 任务一 老年人膳食调查与评 102 任务二 老年人营养状况评 120 项目五 老年人营养配餐与食谱编 129 任务一 老年人营养配 129 任务二 老年人食谱编制方 134 项目六 老年人常见病的饮食调 151 任务一 心脑血管疾病的饮食调 151 任务二 内分泌和代谢性疾病的饮食调 162 任务三 呼吸系统疾病的饮食调 176 任务四 肿瘤的预防与饮食调 180 项目七 老年人合理膳食指 189 任务一 老年人合理膳食卫生指 189 任务二 老年人合理膳食营养指 199 任务三 老年人四季膳食指 207 任务四 老年人保健食品选购指 220 参考文 227 |
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本书是根据高职高专应用数学课程的教学基本要求编写而成的。全书分6 章: 前3 章为线性代数部分, 分别介绍行列式、矩阵与线性方程组;第4、5 章为概率论与数理统计部分; 第6 章为数学软件与数学实验。每章后配有习题(A 组、B 组) 与相关阅读材料。 本书内容选择突出精选够用, 语言表达力求通俗易懂。本书可作为三年制高职高专各专业的数学课教材。 为了方便教学, 本书配备电子课件等教学资源。凡选用本书作为教材的教师均可登录机械工业出版社教育服务网(www.cmpedu.com) 下载,或发送电子邮件至cmpgaozhi@ sina.com 索取。咨询电话: 010 88379375。 |
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