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    • 作者: 【日】《食品商业》编辑部著
    • 出版社: 东方出版社
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    • 作者: 【日】《食品商业》编辑部著
    • 出版社:东方出版社
    • 开本:32开
    • ISBN:9787520705967
    • 出版周期:旬刊
    • 版权提供:东方出版社
    基本信息(以实物为准)
    商品名称:服务的细节065:向日本超市店长学习合法经营之道开本:32开
    作者:【日】《食品商业》编辑部 编页数:
    定价:78出版时间:2018-10-01
    ISBN号:9787520705967 商品类型:图书
    出版社:东方版次:1
    作者简介:
    章【日】渡边常和工作室S&Q支援代表。进入日本大荣株式会社后,曾担任店长、商品部、JR合资企业负责人等,1996年转入(股份有限公司)消费经济研究所(现在的股份有限公司生活品质科学研究所)。2013年独立创业至今。专门从事生鲜超市或餐饮店的食品卫生?品质管理等各方面的指导、教育,以及解决餐饮相关的问题或纠纷,近年来还开展了生鲜超市店长的教育培训、指导业务。
        【日】石原久子(股份有限公司)生活品质科学研究所 营业支援总部关东地区负责人、组长。毕业于女子营养大学营养学院营养专业。从事生鲜超市、餐饮店、工厂等场所的卫生管理以及品质管理业务的指导?教育。
        【日】大田喜启(股份有限公司)生活品质科学研究所 店铺卫生法人支援部部长。从金泽大学理学院化学专业毕业后,于1996年进入(股份有限公司)LIFE CORPORATION,从事店铺业务(配菜部门)、PC以及店铺卫生品质管理业务。从2001年开始任职。除了专门从事生鲜超市或餐饮店的店铺卫生管理、品质管理、标识指导等业务之外,还负责生鲜超市销售场所的计数指导。
        【日】三和信幸(股份有限公司)生活品质科学研究所 隶属营业支援总部。负责生鲜超市或餐饮店等场所的卫生检查、标识指导以及品质管理业务的指导。
        第二章【日】铃木千春(股份有限公司)生活品质科学研究所 顾问。仙台白百何女子大学兼职讲师。1990年进入消费经济研究所(现在的(股份有限公司)生活品质科学研究所)工作。负责食品品质管理、直接进口商品、商品开发(饮料?酒类等)、品质管理?开发咨询、食品标识管理等。2002~2005年加入HACCP体系导入协商会议秘书处,2006年取得进口食品卫生管理人员资格证。2008年成为食品标识审定协会委员。
        【日】黑濑治郎1980年出生于大分县。(股份有限公司)生活品质科学研究所 咨询总部 顾问。结业于熊本大学研究生院自然科学研究专业。曾在食品专业贸易公司负责加工食品的品质管理,2013年开始任现职。专门从事食品处理中心的卫生管理指导、食品标识的制作以及指导。
        【日】三次优子(股份有限公司)生活品质科学研究所 咨询总部 顾问。从东京农业大学农学院农艺化学专业毕业后,在点心制造工厂担任品质管理职务。2004年就职于(股份有限公司)消费经济研究所(现在的(股份有限公司)生活品质科学研究所)。负责食品标识的制作以及指导等业务。
        第三章?第四章【日】石泽清贵1980年获得社会保险劳务士资格证。曾在人事劳务关系出版社就职,2000年独立创业,开设了石泽经营劳务管理事务所。兼任东京都社会保险劳务士合作社理事、工商商会年金教育中心专家委员、东京都社会保险劳务士合作社备考讲座讲师。目前,在负责指导中小企业人事制度?薪资?退休金制度等劳务管理方面的同时,作为劳务问题疑难解答研讨会的讲师,在工商商会等各类组织团体开展演讲活动。
        【日】长崎明子特定社会保险劳务士、金融理财师。曾在重点补习学校运营公司人事部负责人事?劳务?就业管理业务等。2016年独立创业,开设AKI社会保险劳务士事务所。从事就业管理制度的构建、劳务合规性强化等咨询业务的同时,对咨询企业的劳动?社会保险方面进行指导。还担任HELLO WORK(公共职业安定所)电子申请顾问、杂志主笔,教授劳动?社会保险?年金等高中课程。
        第五章【日】小林清泰KENOSU株式会社代表董事。建筑设计师。一级建筑师、商业设施建筑师。从品牌打造、提高顾客沟通技巧的视角出发,从事包括符号开发在内的各类连锁店铺的设计工作。所从事的行业以大型零售业为中心,大型超市、大型商业中心、便利店、建材超市、郊区SC(生鲜超市)环境设计等均有涉及。日本设计咨询协会会员、日本CI会议体会员。
        【日】江口法生1961年出生。毕业于日本大学法学院法律专业,进入LIFE CORPORATION株式会社。曾在笹塚分店、中宿分店任职,后担任竹之塚店日配食品主任。1986年任日配食品科采购员,1993年任日配食品科科长。1998年任加工食品科科长,1999年任首都圈秘书公关科科长。同年就任(兼任)日本生鲜超市协会流通推进部科长。2001年任该协会事务局副局长(兼任)、2009年任该协会事务局局长(调派)至今。
        第6章?第7章【日】樱庭周平注册会计师?税务师。先后任监察法人、预备上市企业的上市项目负责人。企业上市后作为董事担任社长助理、业务改革负责人等。1997年成立樱庭注册会计师事务所。同时就任调停委员?司法委员(东京地方法院)、中小企业政策审议临时委员(经济产业

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    内容提要:
    对于生鲜超市店长而言,法律法规或社会规则与店铺的经营管理同样重要,本书以强化生鲜超市店长法律知识为主题,介绍了店长必须具备的生鲜超市相关的法律法规或社会规则等知识,还包括老年人、残疾人和外国人等各类劳动人员在内的雇佣法规相关内容。以帮助店长夯实法律法规或社会规则等知识储备,防止企业、店铺因若忽视与就业或劳动相关的法律法规,或不具备相关的法律知识,而对店铺的经营管理造成大影响。

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    目录:
    章 卫生与安全相关法律
    第二章 商品与标识相关法律
    第三章 雇佣与劳动相关法律
    第四章 扩大雇佣相关法律
    第五章 设施与环境相关法律
    第六章 贸易与会计相关法律
    第七章 消费税增税相关法律

    ......

    精 彩 页:
    近年来,“ 黑心兼职”、“ 黑心企业” 等社会问题愈演愈烈。一般的企业、店铺若忽视了与就业或劳动相关的法律法规,或不具备相关的法律知识,就有可能被打上反社会的烙印。
        另外,伪造食品产地的案件也层出不穷,即便商家并非有意为之,但食品标识上若出现产地标注错误等问题,无疑会失去消费者的信任,对店铺的经营管理造成极大的影响。
        生鲜超市店长的主要职责在于超市的经营管理,要切实履行这份职责,就必须具备生鲜超市相关的法律法规或社会规则等知识储备。对于生鲜超市店长而言,法律法规或社会规则与店铺的经营管理同样重要,应该有意识地主动加以掌握。
        本书作为超市店长的法律知识指,于2012年 出版,本书为继2015年的修订版之后的 版。2017年版在生鲜超市 的法律知识的基础上,以日本新颁布的《食品标识法》为依据,囊括了 的食品标识规则。在当前雇佣环境越来越严峻的背景下,本书还大量充实了包括老年人、残疾人和外国人等各类劳动人员在内的雇佣法规相关内容。
        对于生鲜超市店长而言,法律法规或社会规则与店铺的经营管理同样重要,本书以强化生鲜超市店长法律知识为主题,介绍了店长必须具备的生鲜超市相关的法律法规或社会规则等知识。以帮助店长夯实法律法规或社会规则等知识储备,防止企业、店铺因若忽视与就业或劳动相关的法律法规,或不具备相关的法律知识,而对店铺的经营管理造成大影响。

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