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    • 作者: 翟凤英著
    • 出版社: 北京大学医学出版社
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    • 作者: 翟凤英著
    • 出版社:北京大学医学出版社
    • 开本:32开
    • ISBN:9787811164770
    • 版权提供:北京大学医学出版社
    基本信息(以实物为准)
    商品名称:零食图谱(能量及营养素值)开本:32开
    作者:翟凤英//张兵//于冬梅页数:
    定价:28出版时间:2009-01-01
    ISBN号:9787811164770 商品类型:图书
    出版社:北京大学医学版次:1
    作者简介:
    于冬梅,医学博士,副研究员。现就职于中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,从事营养流行病学、营养调查与营养监测、营养教育及营养改善等研究。负责执行和参与多个营养与健康研究项目,参与出版专著多部,参与编写《中国儿童青少年零食消费指南(2008)》。 张兵,医学博士,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公共营养室主任、研究员、博士生导师,中国营养学会公共营养专业委员会常务秘书。1985年大学毕业后,主要从事公共卫生、营养与食品卫生学教学及研究,1994年至2001年在日本留学并取得医学博士学位。2003年至今在中国疾病预防控制中心营养与食品安全所工作,先后承担和主持了多个营养工作和研究项目,内容涵盖营养政策法规、营养监测、营养专业培训、大众营养教育等。出版专著多部,已在 外 期刊发表论文50多篇。 翟凤英,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所原副所长、研究员、博士生导师,中国营养学会秘书长,中国营养学会公共营养专业委员会主任委员。率先建立了公共营养领域,主持30多项 重点项目和 合作课题,在 外营养学界享有较高的学术地位和声誉。从营养调查、营养培训、营养监测、营养教育、营养改善、制订居民膳食指南等各个方面,拓展了公共营养事业,主持了“中国营养改善条例”的起草工作。 发表百余篇科技论文,主要著作有《中国营养工作回顾》、《中国居民营养与健康状况调查报告之二2002膳食与营养素摄入状况》、《中国儿童青少年零食消费指南(2008)》、《中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究》等。工作成绩曾获卫生部科技进步奖、北京市科技成果奖、中华医学科技奖、中国营养学会科学技术奖等奖项。

    ......

    内容提要:

    ......

    目录:
    零食图谱使用说明
    糖果类零食
    肉类、海产品、蛋类零食
    谷类零食
    豆及豆制品零食
    蔬菜水果类零食
    奶及奶制品零食
    坚果类零食
    薯类零食
    饮料类零食
    冷饮类零食
    驸录1 中国儿童青少年零食消费指南(2008)
    附录2 部分零食血糖生成指数(GI)

    ......

    精 彩 页:

    ......

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