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  • 饮食的谬误:别让那些流行饮食法害了你 9787201211008
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    • 作者: 伊德里斯·莫卧儿著 | 无编 | 张丰琪译
    • 出版社: 北京出版社
    • 出版时间:2025-04
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    • 作者: 伊德里斯·莫卧儿著| 无编| 张丰琪译
    • 出版社:北京出版社
    • 出版时间:2025-04
    • 页数:248页
    • 开本:32开
    • ISBN:9789645054434
    • 版权提供:北京出版社

    商品参数

    定  价: 58.00
    出版日期: 2025年04月
    书号: 9787559682703

    内容介绍


     

    碳水化合物会让人发胖吗?
    我是否摄入了足够的蛋白质?
    我应该担心炎症吗?
    生酮饮食合理吗?

    我们不断被各种关于如何过上 “更健康 ”生活的时髦概念轰炸。从间歇性断食、生酮饮食的好处,到素食主义的发展、炎症的危害,关于如何活得更健康的来源可疑的信息随处可见。但是,我们应该到哪里寻求值得信赖的建议呢?
    伊德里斯-莫卧儿医生(社交媒体账号 @Dr_Idz)是英国国家医疗服务系统的一名医生,拥有营养学硕士学位和生活方式医学认证,他致力于以清晰易懂的方式将最新的科学研究呈现给读者,揭露互联网上的各种虚假健康建议。他发布的“健康谬误澄清视频”很快在社交平台上吸引了数百万粉丝,现在,他将大众最关心的健康生活指南收集到了自己的第一本书中。
    无论你想减肥、改善睡眠、避免疾病,还是想每天精力充沛,本书都将为你提供全面、科学、可行的指导,帮助你对自己的健康做出更明智的决定。



    目录


     

    引言

    第一部分 常见的饮食误区
    真相与谎言
    饮食误区 No.1:最好避免摄入碳水化合物
    饮食误区 No.2:间歇性禁食只是限制热量
    饮食误区 No.3:纯素饮食总是健康的
    饮食误区 No.4:动物蛋白要优于植物蛋白
    饮食误区 No.5:生产肉类不会对环境造成危害
    饮食误区 No.6:纯肉饮食很健康
    饮食误区 No.7:地中海饮食被过度炒作
    饮食误区 No.8:饮食与血型有关
    饮食误区 No.9:碱性食物比酸性食物更好
    饮食误区 No.10:排毒饮食值得信赖
    饮食误区 No.11:增肌需要大量蛋白质
    要点回顾

    第二部分 澄清事实
    炎症:“火”从口入
    炎症误区 No.1:种子油对健康有害
    炎症误区 No.2:饮用其他哺乳动物的乳汁对人类健康有害
    炎症误区 No.3:糖总会引起炎症
    炎症误区 No.4:最好避免摄入麸质
    炎症误区 No.5:体重增加与炎症无关
    深入探讨
    炎症和心血管疾病
    膳食炎症指数
    哪些食物是“抗炎之王”?
    膳食与急性炎症
    要点回顾

    体重:关于肥胖的争论
    体重误区 No.1:肥胖者在日后可能不会面临患病的风险
    体重误区 No.2:BMI 带有种族歧视色彩
    体重误区 No.3:减肥的弊大于利
    体重误区 No.4:减肥的益处完全归因于生活习惯的改变,而不是减肥本身
    体重误区 No.5:追求减肥是徒劳的
    体重误区 No.6:所有身体脂肪的作用都一样
    体重误区 No.7:社会对肥胖的看法是公平且有益的
    体重误区 No.8:胖是你的错
    要点回顾

    减肥:实现持续减肥
    每天吃早餐
    每周称一次体重
    将每周看电视的时间控制在10 小时内
    每天至少运动一小时
    摆脱非黑即白的思维方式
    了解蛋白质和纤维的重要性
    尽量减少超加工食品的摄入
    计算热量并不简单
    不要盲目相信食品标签
    可以摄入人工甜味剂
    练习正念饮食
    使用较小的盘子和餐具
    要点回顾

    第三部分 新科学
    时间营养学与睡眠:餐盘上的时间
    时间营养学的事实 No.1:进食时间对健康有影响
    时间营养学的事实 No.2:晚餐吃得太晚的危害
    时间营养学的事实 No.3:餐后血糖调节和夜间进食的影响
    时间营养学的事实 No.4:进食时间如何影响食物热效应
    时间营养学的事实 No.5:夜间进食会降低白天的精力
    时间营养学的事实 No.6:睡前进食影响睡眠和情绪
    时间营养学的事实 No.7:进餐时间会影响体重
    睡眠的重要性
    睡眠不足,体重增加:激素与饥饿感
    提高睡眠质量的建议
    夜班工作的危害
    要点回顾

    肠道微生物组:人类最好的朋友(们)
    微生物组误区 No.1:益生菌补充剂可以解决肠道问题
    微生物组误区 No.2:你可能感染了寄生虫
    微生物组误区 No.3:食物敏感性测试是有用的
    微生物组误区 No.4:人工甜味剂会损害肠道
    前世最好的朋友
    微生物组与肥胖
    肠道如何影响心脏代谢健康
    肠道—脑轴
    炎症性肠病
    肠易激综合征
    纤维和微生物组
    间歇性禁食与微生物
    问题的核心
    要点回顾

    抑郁症和痴呆症:用食物安抚情绪
    饮食与抑郁症
    饮食与情绪的事实 No.1:饮食对情绪影响显著
    饮食与情绪的事实 No.2:你用来提神的甜食可能会让你感到沮丧
    饮食与情绪的事实 No.3:人工甜味剂可能不会影响情绪
    针对抑郁症的饮食建议
    饮食与痴呆症
    典型的西方饮食方式极大地增加了患痴呆症的风险
    要点回顾

    结束语
    附录:证据分级
    致谢
    参考文献



    作者介绍


    伊德里斯·莫卧儿(Idrees Mughal)
    英国国家医疗服务体系(NHS)注册医生,拥有营养学硕士学位,并获得生活方式医学认证。他在行医之余,还与数百名客户合作,应用最新的尖端科学知识与技术,帮助人们进行营养管理和健身训练。莫卧儿医生重视疾病预防大于疾病治疗。
    他在2021年年初入驻TikTok,向大众普及营养、健身与健康相关的知识,抵制网上一些最具破坏性和不科学的生活方式建议。仅一年关注者就超过百万。



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