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  • 清真食品品牌溢价机制研究
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    • 作者: 姚蓓艳著
    • 出版社: 中国社会科学出版社
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    • 作者: 姚蓓艳著
    • 出版社:中国社会科学出版社
    • ISBN:9787516168646
    • 版权提供:中国社会科学出版社
    基本信息(以实物为准)
    商品名称:清真食品品牌溢价机制研究开本:16开
    作者:姚蓓艳页数:
    定价:39出版时间:2015-09-01
    ISBN号:9787516168646 商品类型:图书
    出版社:中国社科版次:1
    作者简介:
    姚蓓艳,女,宁夏大学经济管理学院副教授。2010年毕业于山东大学,获经济学博士学位。主要研究领域为城市金融、企业战略,近期专注于清真食品品牌相关研究。主持并参与科研课题多项,公开发表论文数十篇。

    ......

    内容提要:

    ......

    目录:
    章 导论
    节 问题的提出
    第二节 研究背景
    一 观测到的 类事实:清真食品市场具有很强的增长性
    二 观测到的第二类事实:高成长性的清真食品市场吸引了 的进入,即存在强势在位者
    三 观测到的第三类事实:中国清真食品产业集中度低,缺少具有市场竞争力的 品牌
    第三节 清真食品企业与清真食品品牌溢价
    一 认证与产品溢价
    二 清真食品品牌与产品溢价
    第四节 清真食品的概念及相关研究综述
    一 清真食品相关概念
    二 清真食品的相关研究综述
    第五节 研究思路与研究框架
    一 研究意义
    二 研究方法
    三 研究思路及研究框架
    四 主要创新点
    第二章 清真食品的信任品属性与信息不对称
    节 清真食品的內在规定
    一 “清真”与
    二 清真食品的概念
    第二节 清真食品的信任品属性
    一 信任品与食品安全
    二 清真食品的信任品属性
    第三节 清真食品的信任品属性与市场失灵
    一 清真食品的信任品特征与市场失灵
    二 清真食品市场信息不对称解决途径
    第三章 清真食品认证制度的产生与发展
    节 清真食品认证制度的形成与发展
    一 清真食品供应方自发对消费者进行“信号传递”
    二 委托穆斯林机构进行信息甄别
    三 清真食品的第三方认证
    第二节 清真食品认证制度现状及面临的挑战
    一 清真食品认证制度现状
    二 清真食品认证制度存在的问题及挑战
    第三节 中国的清真食品认证制度发展策略分析
    一 统一 清真食品立法和认证标准
    二 明确清真食品管理及认证机构的职责
    三 与 清真认证标准接轨
    四 建立完善的清真认证体系
    第四章 清真食品的消费者选择两阶段模型分析
    节 清真食品市场与清真食品消费者
    第二节 消费者购买决策综述
    一 理论经济学角度的消费者购买决策
    二 认知心理学角度
    第三节 清真食品消费者购买决策两阶段模型
    一 穆斯林消费者两阶段选择模型
    二 非穆斯林消费者选择两阶段模型
    第五章 清真食品品牌溢价机制分析
    节 清真食品认证与溢价
    第二节 基于霍特林模型框架下的清真认证食品差异化
    第三节 清真食品品牌的溢价机制
    一 品牌溢价与品牌资产
    二 清真食品品牌溢价机制
    第六章 基于有限样本的清真食品消费者态度实证研究
    节 方法与数据来源
    一 数据来源
    二 调查问卷的设计
    第二节 数据概览
    第三节 问卷评估与检验
    一 问卷信度检测
    二 问卷的效度检测
    三 相关系数的检验
    四 消费者对“清真认证认知”影响因素的分析.
    五 “清真食品溢价接纳度”影响因素的分析
    六 基于结构方程的“清真食品溢价过程”实证研究
    第七章 提升中国清真食品溢价能力的策略分析
    节 中国清真食品产业现状分析
    一 中国清真食品产业有很大潜力
    二 中国清真食品产业整体水平有待提升
    第二节 提升中国清真食品溢价能力的对策分析
    一 打造安全稳定的市场环境,建立健全多层次监督体系
    二 中国清真食品认证品牌化策略
    三 清真食品品牌溢价策略分析
    第八章 总结与研究展望
    节 总结
    第二节 研究展望
    附录一 关于清真食品的消费者调查问卷
    附录二 宁夏回族自治区清真食品认证通则
    参考文献

    ......

    精 彩 页:

    ......

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