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  • 蔡澜寻味世界系列 寻味日韩:割烹纵意 寻味中国日韩南半球欧洲 蔡澜的全球寻味之旅行食记 跟着蔡澜好好吃饭各地饮食文化
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    • 作者: 蔡澜著 | 无编
    • 出版社: 青岛出版社
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    • 作者: 蔡澜著| 无编
    • 出版社:青岛出版社
    • 页数:无
    • ISBN:9783887797099
    • 版权提供:青岛出版社

    商品参数

    定  价: 45.00
    出版日期: 2025年01月
    书号: 9787555267744

    内容介绍

    这是一套看着看着馋虫会叫的书,这是一套读着读着心向往之的书。书中,蔡澜以寻味为目的,开启全球美食之旅。一路行,一路玩,一路吃,不仅仅记录美食、美景,更记录人生百态,体味人间烟火气。那味,是珍馐之味;那味,是美景之味;那味,是妙人之味。人间百味,非酸甜苦辣可以概括;世态万千,岂INTERNET可以尽览。若是不能亲历,那么自是翻开这套书,看蔡澜说说也好。 

    《寻味日韩:割烹纵意》里蔡澜一路向东,寻味日韩。书中有回忆、有重游、有新探,佳肴不断,美景不绝,妙人不尽。蔡先生带着读者走出方寸陋室,浸浸柔滑温泉大啖野生海鲜,品品日本清酒游赏浪漫樱花,再来一场让人如坠云端的韩式按摩。读者们纵不能亲身领略,亦可叹日韩之一二



    目录

    章 刁饕客的飨宴 

    南禅寺 008 

    大市 010 

    河豚大餐 012 

    美美卯 014 

    粹 016 

    一二楼 018 

    烧鱼头 020 

    牛银本店 022 

    樱桃 024 

    关东煮& 关西煮 026 

    日本威士忌 030 

    Tore Tore Ichiba 034 

    昆布 036 

    海胆之旅 038 

    鳗鱼饭 043 

    寿司礼仪 048 

    关于清酒的二三事 052 

    关于日本茶的二三事 057 

    深夜食堂 062 

    神田 067 

    黑泽铁板烧 072 

    完璧之“麤皮” 074 

    东京的百年老店 078 

    寿司专家 082 

    日本早餐 086 

    龙寿司 092 

    重访北海道 098 

    第二章 智行者的邂逅 

    仙寿庵 104 

    鹤雅 109 

    加贺屋 112 

    百万石 114 

    夜行列车 116 

    八景 118 

    重游东京 123 

    在东京买房子住 128 

    老板娘 132 

    单身母亲旅行团 134 

    真面目 136 

    大阪人 140 

    赏樱去处 142 

    夫妇善哉 146 

    股见 148 

    淡路花博 150 

    重新发现福井 152 

    美妙 158 

    重访新潟(上) 160 

    重访新潟(下) 165 

    冲绳之旅 170 

    韩国篇 

    章 “吃不饱”的美食 

    敬斋 176 

    新安村 178 

    鱼 180 

    清溪川 182 

    江南 184 

    还是去首 186 

    韩牛和酱油蟹 191 

    在首 逛市场 196 

    鱼市场 201 

    螃蟹宴 204 

    首 新味 206 

    光州菜市场 210 

    屈非 212 

    近江鳗鱼 214 

    光州定食 216 

    全州拌饭 219 

    大盈 221 

    釜山味道 226 

    地道早餐 230 

    机场手信 232 

    土炮 234 

    吃不饱 236 

    第二章 “嗨”不厌的探游 

    灵光 240 

    会动的山水 242 

    不熟知的韩国 244 

    已非汉城 246 

    新世界百货 248 

    快活 250 

    从首 到釜山 252 

    Park Hyatt 256 

    The Shilla 258 

    新罗酒店理发厅 260 

    注 释 265 



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