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  • 上海吃客/上海饭局 石磊著作老上海记忆美食版繁花随笔海派文化学林出版社文学吃货打卡指南书旅游上海风物志另著舌尖上的私房菜
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    • 作者: 无著
    • 出版社: 学林出版社
    • 出版时间:2023-11
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    • 作者: 无著
    • 出版社:学林出版社
    • 出版时间:2023-11
    • 开本:32
    • ISBN:9787548619574
    • 版权提供:学林出版社

    作者介绍

     

     

    石磊,上海作家,太太党人。
    著有《太太党人》《好好爱》《向上海学习》《舌尖上的私房菜》《携一枚包子晃天下》《关于中年的千言万语》《上海饭局》《饮食笔记》,微信公众号“太太党人”。

     

     

    上海吃客

     

     

    石磊 著

    ISBN:9787548619574

    32 开/ 平装/中文

    学林出版社

     

    编辑推荐

     

     

    吃客二字,灵光是灵光在一个“客”字上。待食物客客气气,谦退雍容,无微不至。此时此刻的上海,老克勒走地泛滥,而懂经吃客竟不常有。
    于万丈红尘里,蓦然邂逅一枚两枚健饮健啖的吃客,在推杯换盏的间隙里,听他们谈上海繁花着锦的往事,讲生活的际遇起伏,是难得一见的人生乐事。除了食与客,“看病记”与“老上海的家教”两章,亦得自饭桌间吃客们的散漫话题,增添为上海生活精彩纷呈的独立篇章。
    翻开墨卷书页,让我们与上海的这些人与事,开启一场美好的相遇吧。

     

    内容介绍

     

     

    《上海吃客》是上海女作家石磊继《上海饭局》后的又一力作。全书围绕“吃客”二字展开,于茶烟酒盏中,邂逅上海层出不穷的人杰,听挚友名人讲述波澜壮阔的故事,回忆岁月积淀的家教,辅以原汁原味的沪语,向读者呈现出上海独一无二的气质。这些吃客们仪态雍容,衣发翩翩,带着上海老派的情致与讲究,品味故旧优雅的上海滋味。这份滋味是食,是诗,是画,是从前悠长而值得记录的年月。跟随书中色彩纷呈的油画,以及珍贵保存的家庭老照片,得以窥见近百年来上海这座城的文化记忆。

     

    目录

     

     

    序 / 001

    上海的吃
    老前辈府上的食事纷纷 / 002
    老派上海人 / 005
    一人食,二人食,三人食 / 010
    祖母的虾圆 / 016
    吃客们 / 017
    一朵梅雨诗 / 021
    窈窕夜局 / 026
    王孙的菜单 / 030
    上海的营养三餐 / 033
    一个人的法兰西 / 037
    天使、藕汀、盐城狮子头 / 042
    上海滩,吃中饭 / 046
    暮春的笋豆、燕皮、小脚粽 / 054
    酒肉和尚煨冬瓜盅 / 058
    小姐是鲫鱼,姨太太是鳊鱼 / 062
    茶楼,换糖,伦教糕,以及裁缝司务 / 065
    荤粉皮 / 071
    旧茶馆,樱笋厨,马后桃花马前雪 / 076
    清福 / 079
    黑木的晚饭 / 084

    上海的人
    上海杨家 / 088
    一个人的文艺复兴 / 114
    上海老男人的层峦叠嶂 / 132
    法租界的旧信 / 138
    小月团团古 / 144
    男人都是高中生 / 149
    民国男人们的闲情偶寄 / 152
    礼拜六的好人好事 / 156
    当女人领导男人 / 161
    礼拜二的饮食摸索 / 162
    包子三题 / 167
    滔滔嫁女 / 174
    礼拜三的娘舅 / 177
    六太太 / 181
    小楼轻寒 书声仍稠 / 195
    滔滔的敦煌往事 / 200
    乔老爷,乔奶奶 / 213

    看病记
    从装心脏支架开始的一次长征 / 230
    一场轰轰烈烈的起死回生 / 238
    90岁汪家伯伯跌倒后 / 245

    拾珍:老上海的家教
    戴大年先生 / 256
    夏书亮先生 / 262
    楼崚先生 / 271
    俞远明先生 / 281

    后记 / 290

    上海饭局

     

     

    石磊 著

    ISBN:9787548618485

    32 开/ 平装/中文

    学林出版社

     

    编辑推荐

     

     

    “吃过的好饭,跟看见过的漂亮女人一样,不会忘记的。”早晨去襄阳路的面馆,吃一碗接地气的麻酱馄饨;中午赴一场春日宴席,与知心好友谈论甜大饼、咸大饼的方圆问题;晚间走进人均4000元的黑木日本料理,吃一贯主厨师傅亲手捏的金枪鱼大腩寿司……本书围绕着餐桌上下,记录了作者与亲朋老友共同度过的闲逸时光。其中有对食物滋味的精到点评,三四位友人活色生香的高谈阔论,还穿插着对老上海怀旧事物的回忆,以及品诗、赏画等风雅之谈。通过饭局间的这些食与话,展现出上海生活中至为美好生动的一面。

     

    内容介绍

     

     

    本书以饭局上的人、食、事为关注点,用49篇散文串联起上海这座城市中的饮食记忆。全书分为两卷,上卷为“上海菜,上海话,上海人”,下卷为“春天的无轨电车”。一方面零零总总地描绘了各色精致的上海美食:虾子撒金、秋日的蟹、童年的甜蹄髈,并且融入了宁波菜、怀石料理、意大利菜等来自全国、全世界的美味佳肴;另一方面运用大量上海方言和对话,讲述了作者与金宇澄、傅滔滔、谢春彦、张力奋、夏书亮等名人友人的闲谈约饭、品茶讲诗、读书赏画,将老上海的人文风情和现代的小资精致情调结合在一起,文字行云流水、一气呵成,配以数十张记录上海风光的全彩油画与黑白摄影照片,将上海的美食与生活展现得淋漓尽致。

     

    作者介绍

     

     

    石磊,上海作家,太太党人。
    著有《太太党人》《好好爱》《向上海学习》《舌尖上的私房菜》《携一枚包子晃天下》《关于中年的千言万语》《上海饭局》《饮食笔记》,微信公众号“太太党人”。

     

    目录

     

     

    自 序 / 001

    上海菜,上海话,上海人

    上海菜,上海话,上海人 / 002

    上海男人六十岁:寻欢的故事 / 016

    虾子洒金,白肉如酥 / 035

    玉少爷的局 / 042

    从哈尔滨的午茶,到寿喜锅的晚饭 / 048

    快闪春宵,娘惹菜的光辉 / 054

    四个老男人的北京往事 / 067

    苏州小姐菜 / 075

    上海男人的甜蹄髈 / 080

    鲟龙鱼筵 / 085

    一朝一夕,从黑木到紫金阁 / 088

    十五年陈皮的黄梅天转身 / 096

    俊糟,美骨,华汤,鱼尾一十八 / 107

    金大爷的饭品 / 113

    宁波菜的爱恨,小馄饨的情仇 / 118

    芍药扶醉夏丽宴 / 124

    仲夏夜的蟹黄、鸭方、鸡粥与条头糕 / 127

    潮州菜的夏日婉约 / 135

    梅龙镇的太平风物志 / 138

    花旦孃孃,爸爸的旧物 / 146

    艳骨臭豆腐,柔肠莼菜羹 / 152

    且停停,食饭饭 / 156

    临行饮君一碗酒 / 159

    红焖宴 / 163

    潮州菜里的古碑与狂草 / 167

    良家少妇的困与愁 / 179

    南京的餐桌们 / 182

    当天花板邂逅天花板 / 186

    食蟹的良夜 / 192

    春天的无轨电车

    年初一 / 198

    春彦来电 / 202

    春天的无轨电车 / 205

    花事兴亡 / 211

    白开水 / 216

    栏杆拍遍,大腿拍遍 / 222

    刀鱼馄饨以及其他 / 229

    礼拜三,谈男人 / 234

    鲁迅的太太,也是穿旗袍的 / 251

    四月,上海客厅的艳遇记忆 / 259

    一笑是生涯 / 267

    上海饮食的皱漏透瘦 / 273

    夫妇有恩 / 280

    上海妹妹的温柔敦厚 / 285

    上海小人,从麻酱拌面到《离骚》/ 293

    秉烛夜嬉,以及大肉面的早饭 / 300

    男人女人,适当都要有点诗意 / 305

    芳菲夜宴图 / 308

    泡饭长,泡饭短 / 312

    上海老男人的层峦叠嶂 / 325

    后 记 / 333

     

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