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[] 一支搅拌棒,轻松完成超人气糕点:蛋糕、泡芙、司康、布丁、塔派、玛芬、冰淇淋…,省钱省空间又便利的美 港台原版
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【】 一支搅拌棒,轻松完成超人气糕点:蛋糕、泡芙、司康、布丁、塔派、玛芬、冰淇淋…,省钱省空间又便利的美 港台原版
定价:96.00
ISBN:9789866210679
出版菊
内容简介
一支攪拌棒,輕鬆完成超人氣糕點:蛋糕、泡芙、司康、布丁、塔派、瑪芬、冰淇淋…,省錢省空間又便利的美味配方
作者: 荻田尚子
譯者: 胡家齊
出版社:出版菊
出版日期:2019/07/07
語言:繁體中文
詳細資料
ISBN:9789866210679
叢書系列:Joy Cooking
規格:平裝 / 80頁 / 19 x 26 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
本書分類:飲食> 甜點/麵包> 西式點心/甜點
作者简介
作者介紹作者簡介
荻田尚子 Hisako Ogita
糕點研究家。大學畢業後,在école辻東京(原名école culinaire國立辻製菓專門學院)學習。於東京�6�3青山的法式糕點店「シャンドン」任職2年後,擔任料理研究家石原洋子女士的助理。現在活躍於雜誌、電視等媒體。在初學者也不會失敗的糕點上,有極高的評價。
目录
目錄
Contents!
2 以手持攪拌棒製作美味的手工糕點
4前言
8 手持攪拌棒3種配件的使用方法
Part 01
使用攪拌棒製作的糕點
攪拌棒
12 杯子蛋糕
14 布朗尼
15 香蕉蛋糕
18 布丁
20 芒果布丁
21 烤甜薯
22 生巧克力蛋糕
23 優格蛋糕
24 2種奶酪〈杏仁果〉〈草莓〉
26 2種冰淇淋〈巧克力〉〈牛奶〉
28 番茄雪酪
29 哈密瓜雪酪
30 3種綠冰砂〈小松菜〉〈高麗菜〉〈酪梨〉
31 3種水果冰砂〈柳橙〉〈藍莓〉〈奇異果〉
32 3種奶昔〈草莓〉〈可爾必斯〉〈巧克力〉
Part 02
使用切碎盆製作的糕點
切碎盆
34 紅蘿蔔蛋糕
36 藍莓瑪芬
37 巧克力司康
40 雪球餅乾
40 冰箱餅乾
42 紅茶磅蛋糕
44 蘋果派
46 珍珠糖小泡芙
48 關於工具
62 關於材料
76 手持攪拌棒----Q&A
Part 03
使用球狀打蛋器製作的糕點
球狀打蛋器
50 舒芙蕾鬆餅
52 帕芙洛娃
53 鄉村蛋糕
56 香料戚風蛋糕
58 抹茶蛋糕卷
60 優格慕斯
Part 04
用各式各樣配件製作的糕點
Combination
64 免烤起司蛋糕
66 烤起司蛋糕
68 栗子香緹蛋糕
69 法式巧克力蛋糕
72 水果塔
74 檸檬奶油派
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