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  • 徐文兵美食课三:长夏养脾 长夏养脾胃 鱼肉食补 芳香化湿姜 菜谱食谱书籍 降火清凉黄帝内经说什么作者中医养生饮食营养保健
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    • 作者: 徐文兵著
    • 出版社: 上海科学技术文献出版社
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    • 作者: 徐文兵著
    • 出版社:上海科学技术文献出版社
    • ISBN:9787523513491
    • 版权提供:上海科学技术文献出版社
    基本信息(以实物为准)
    商品名称:美食课(三):长夏养脾开本:16开
    作者:徐文兵|页数:
    定价:65出版时间:2024-06-01
    ISBN号:9787523513491 商品类型:图书
    出版社:科技文献版次:1
    作者简介:
    徐文兵徐小周,字文兵,知名中医专家,中医教育家。
        1966年生于山西大同,自幼随母亲魏天梅学习中医,1984年毕业于大同二中,考入北京中医学院中医系(六年制),在校期间学习成绩优异,曾获任应秋奖金、医史知识竞赛 名、《中国青年报》征文比赛一等奖。1990年毕业,获医学学士学位,留校工作。先后在北京中医学院附属东直门医院门诊部、院办从事行政管理工作,其间参加 中医药管理局管理干部英语进修班一年,筹建了东直门医院外宾门诊部。1995年晋升主治医师,后被调入北京中医药大学校办,1997年公派赴美讲学,同年被授予“密苏里州堪萨斯市荣誉市民”的称号。后考取美国针灸师、中 书,获马里兰州针灸师执照。
        1998年回国辞职,先后创办北京厚朴中医药研究所、厚朴中医学堂、北京厚朴中医诊所。先后师从裴永清教授、周稔丰教授、苏有余先生,始终奉行崇古复古的理念,孜孜不倦致力于中医临床和理论的研究与实践,倡导亲近自然、回归传统,以闻道、行道、证道为己任,惠及患者遍布海内外,桃李满天下,成为独领风骚的一代中医教育家和医学家。
        2007年出版专著《字里藏医》,其繁体中文版于2011年在中国 出版,当年即被《中国时报》评为年度生活类十大好书。2008年年底,与梁冬在中央人民广播电台《中国之声》频道宣讲《黄帝内经》,相关对话丛书一套6册也先后出版。2009年于中国气象频道主持《四季养生堂》栏目,相关音像和图书《四季养生法》于2012年出版。2018年出版图书《饮食滋味》《知己》,2020年出版图书《梦与健康》《徐文兵讲黄帝内经前传》《徐文兵讲黄帝内经后传》,2021年出版图书《明哲保身:徐文兵说成语里的中医智慧》《徐文兵、梁冬对话<黄帝内经·灵枢·通天>》《黄帝内经的智慧》,2022年出版图书《中医的常识》,2023年出版图书《美食课》,2024年出版图书《美食课二》《美食课三》。

    ......

    内容提要:
    长夏养脾胃,本书介绍了补益脾胃的饮食之道,内容涵盖谷类、肉类,以及化湿好食材。
        到了入伏天——长夏,如果按补脾胃走,那就是用甘淡的食物;如果泻脾胃,就把脾胃吸收过多的营养赶出去,就用辛香的食物,还得加点儿苦味燥湿的食物。
        本书对应南北方不同气候,秉承君臣佐使、性味归经、色香味形,分别给出吃法总概和对应的菜品。

    ......

    目录:
    章 五谷为养:补益脾胃的谷类
    1.小米,长夏 基本的饮食/2
    2.粟里面蕴含的生命力、精气神是中国人 看重的/3
    3.稷是一种救荒、救急、救命的食物/4
    4.小米粥和糜子粥 能保护胃黏膜, 能滋养人体的精气神/5
    5.糠:貌似是废弃物的东西,往往是我们的身体缺乏的/8
    6.米油是小米里 精华的东西/9
    7.玉米,对脾胃好,利尿泻肾/10
    8.陈仓米,对脾胃特别虚弱的人好/13
    9.薏苡仁,补益脾胃特别好/13
    10.饴糖,能补益脾胃的漏洞/18
    第二章 血肉有情之品:牛肉、带鱼、鲫鱼、鳝鱼、泥鳅
    1.牛肉不像鸡肉那么燥烈,也不像猪肉那么寒/24
    2.对脾胃有滋补作用的鱼/28
    第三章 姜:芳香化湿的鼻祖
    1.湿气缠绵不愈、下流,对人体的伤害是 的/34
    2.芳香化湿的药物:老姜、仔姜/37

    ......

    精 彩 页:

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