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  • 给中小学生的16节营养课 郭红卫薛琨主编上海科学技术出版社健康教育教学参考资料营养卫生中小学
  • 新商品上架
    • 作者: 无著
    • 出版社: 上海科学技术出版社
    • 出版时间:2024年5月
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    • 作者: 无著
    • 出版社:上海科学技术出版社
    • 出版时间:2024年5月
    • 开本:16开
    • ISBN:9787547866054
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:上海科学技术出版社

    给中小学生的16节营养课

     

    郭红卫 薛琨 主编

    ISBN:9787547866054

    勒口平装

    上海科学技术出版社

     

    编辑推荐

     

     

    本书图文结合,生动有趣,还有配套PPT课件,作者团队权威。除了对学龄儿童的营养与平衡膳食、良好的饮食习惯、身体活动等内容进行科普宣教外,本书还增加了一些让学生动手动脑的实践内容,比如 “能量算一算”“综合营养知识测试题” ,以增加学生的学习兴趣,帮助学生巩固营养知识。PPT和图文结合的形式,非常适合学龄儿童的学习特点,帮助他们更好地接受健康教育课程内容,文字部分也可以供学生家长和小学高年级和初中学生阅读,是一本使用场景十分广泛的讲义式科普图书。

     

    内容简介

     

     

    学龄儿童期是儿童的身体、智力、情感和社会能力都处于快速发展的重要时期,其中最重要方面就是营养。
    本书共设三章16节内容,系统介绍了学龄儿童的营养与平衡膳食、良好的饮食习惯、身体活动等内容,同时也设置了一些让学生动手动脑的实践内容,比如 “能量算一算” “综合营养知识测试题” ,以增加学生的学习兴趣,帮助学生巩固营养知识。本书还有配套的PPT课件,帮助学生更好地接受营养健康教育课程内容,也方便讲师在中小学生的营养健康教育活动中,根据文字内容展开讲解PPT。
    希望本书能帮助学校和家庭,增加中小学生的营养与健康知识宣教,促进学龄儿童健康成长。

     

    作者介绍

     

     

    郭红卫.
    复旦大学公共卫生学院,教授,博士生导师。上海市营养学会理事长,上海市学生营养与健康促进会副会长,中国营养学会常务理事。主要从事营养与食品安全的研究与教学。所研究项目曾获部委科技进步二等奖、三等奖,获国家专利1项。主编《营养学》《医学营养学》《营养与食品安全》、《公共卫生监督学》等8本教材或专著。
    薛琨
    复旦大学公共卫生学院,讲师,医学博士,公共卫生专业硕士导师,国家首批注册营养师。主要从事营养与食品安全的研究与教学。研究领域为营养相关疾病的防治干预及健康教育。参与或主持科研项目20余项。主编《三高人群如何选择保健食品》《营养知识读本》。

     

    目录

     

     

    第一章 营养知识必修课
    第 1 节 筑牢学龄儿童营养根基 / 2
    不一样的“小大人” / 2
    不一样的营养需求 / 8
    合理营养,防病保健康 / 12
    第 2 节 一起认识营养素 / 15
    蛋白质不可替代 / 16
    脂类的重要作用 / 17
    “碳水”需求量最大 / 18
    矿物质和维生素必不可少 / 18
    人体肠道的清道夫 / 20
    维持生命离不开水 / 20
    第 3 节 人体需要平衡膳食 / 23
    平衡膳食有“宝塔”  / 23
    按“餐盘”来选择食物 / 26
    儿童的平衡膳食算盘 / 27
    饮食行为还有哪些 / 27
    第 4 节 学龄儿童营养需求特点 / 30
    注重优质蛋白质 / 31
    不必“谈脂色变” / 32
    不能盲目限“碳水” / 33
    儿童需要的矿物质 / 34
    天天喝奶的原因 / 34
    儿童补铁防贫血 / 35
    需要更多的维生素 / 36
    第二章 饮食营养实操课
    第 5 节 合理安排一日三餐 / 40
    按时就餐的重要性 / 40
    学龄儿童的合理三餐 / 41
    第 6 节 天天吃好早餐 / 44
    不好好吃早餐的危害 / 44
    怎么才算吃好早餐 / 45
    第 7 节 喝好奶、喝足奶 / 47
    营养成分大揭秘 / 47
    奶及奶制品的种类 / 48
    天天喝好奶、喝足奶 / 50
    改善乳糖不耐受 / 50
    第 8 节 足量饮水、正确选择饮料 / 52
    饮水不足影响健康 / 53
    这样饮水利于健康 / 55
    含糖饮料的健康危害 / 55
    果蔬汁不能代替果蔬 / 58
    第 9 节 合理选择零食 / 60
    零食怎么选、如何吃 / 61
    中国儿童青少年零食指南 / 63
    第 10 节 减少在外就餐 / 65
    在外就餐的营养建议 / 66
    不要常吃西式快餐 / 67
    第 11 节 倡导低盐饮食 / 69
    食盐对人体的作用 / 69
    食盐摄入推荐量 / 70
    第 12 节 多吃膳食纤维 / 73
    分类和来源 / 73
    膳食纤维的好处 / 74
    第三章 营养健康延展课
    第 13 节 关于肥胖 / 80
    肥胖的原因 / 80
    判断儿童肥胖的方法 / 82
    预防肥胖从儿童抓起 / 84
    第 14 节 能量与身体运动 / 87
    算一算食物的能量值 / 87
    适宜的身体活动 / 89
    身体活动方式选择 / 91
    测一测自己的脉搏 / 92
    身体活动时间 / 95
    儿童运动益处多 / 96
    第 15 节 避免静态生活方式 / 99
    不做“沙发土豆” / 99
    中国儿童青少年身体活动指南 / 101
    第 16 节 食品安全常识 / 104
    食物中毒 / 104
    预防是关键措施 / 106
    复习与小测验 / 109
    知识复习 / 110
    小测评 / 114
    一、填空题 / 114
    二、选择题 / 114

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