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上海吃客 石磊著学林出版社城市饮食文化记忆茶烟酒盏海派美食滋味另作上海饭局
¥ ×1
上海吃客
石磊 著
ISBN:9787548619574
32 开/ 平装/中文
学林出版社
编辑推荐
吃客二字,灵光是灵光在一个“客”字上。待食物客客气气,谦退雍容,无微不至。此时此刻的上海,老克勒走地泛滥,而懂经吃客竟不常有。
于万丈红尘里,蓦然邂逅一枚两枚健饮健啖的吃客,在推杯换盏的间隙里,听他们谈上海繁花着锦的往事,讲生活的际遇起伏,是难得一见的人生乐事。除了食与客,“看病记”与“老上海的家教”两章,亦得自饭桌间吃客们的散漫话题,增添为上海生活精彩纷呈的独立篇章。
翻开墨卷书页,让我们与上海的这些人与事,开启一场美好的相遇吧。
内容介绍
《上海吃客》是上海女作家石磊继《上海饭局》后的又一力作。全书围绕“吃客”二字展开,于茶烟酒盏中,邂逅上海层出不穷的人杰,听挚友名人讲述波澜壮阔的故事,回忆岁月积淀的家教,辅以原汁原味的沪语,向读者呈现出上海独一无二的气质。这些吃客们仪态雍容,衣发翩翩,带着上海老派的情致与讲究,品味故旧优雅的上海滋味。这份滋味是食,是诗,是画,是从前悠长而值得记录的年月。跟随书中色彩纷呈的油画,以及珍贵保存的家庭老照片,得以窥见近百年来上海这座城的文化记忆。
作者介绍
石磊,上海作家,太太党人。
著有《太太党人》《好好爱》《向上海学习》《舌尖上的私房菜》《携一枚包子晃天下》《关于中年的千言万语》《上海饭局》《饮食笔记》,微信公众号“太太党人”。
目录
序 / 001
上海的吃
老前辈府上的食事纷纷 / 002
老派上海人 / 005
一人食,二人食,三人食 / 010
祖母的虾圆 / 016
吃客们 / 017
一朵梅雨诗 / 021
窈窕夜局 / 026
王孙的菜单 / 030
上海的营养三餐 / 033
一个人的法兰西 / 037
天使、藕汀、盐城狮子头 / 042
上海滩,吃中饭 / 046
暮春的笋豆、燕皮、小脚粽 / 054
酒肉和尚煨冬瓜盅 / 058
小姐是鲫鱼,姨太太是鳊鱼 / 062
茶楼,换糖,伦教糕,以及裁缝司务 / 065
荤粉皮 / 071
旧茶馆,樱笋厨,马后桃花马前雪 / 076
清福 / 079
黑木的晚饭 / 084
上海的人
上海杨家 / 088
一个人的文艺复兴 / 114
上海老男人的层峦叠嶂 / 132
法租界的旧信 / 138
小月团团古 / 144
男人都是高中生 / 149
民国男人们的闲情偶寄 / 152
礼拜六的好人好事 / 156
当女人领导男人 / 161
礼拜二的饮食摸索 / 162
包子三题 / 167
滔滔嫁女 / 174
礼拜三的娘舅 / 177
六太太 / 181
小楼轻寒 书声仍稠 / 195
滔滔的敦煌往事 / 200
乔老爷,乔奶奶 / 213
看病记
从装心脏支架开始的一次长征 / 230
一场轰轰烈烈的起死回生 / 238
90岁汪家伯伯跌倒后 / 245
拾珍:老上海的家教
戴大年先生 / 256
夏书亮先生 / 262
楼崚先生 / 271
俞远明先生 / 281
后记 / 290
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