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食品质量与安全专业英语(吴澎) 吴澎 化学工业出版社 正版书籍
¥ ×1
| 商品名称: | 开本: | 16开 | |
| 作者: | 吴澎,张建友,杨凌宸 主编 | 定价: | 35.00 |
| ISBN号: | 9787122304759 | 出版时间: | 2017-11-01 |
| 出版社: | 化学工业出版社 | 印刷时间: | 2017-11-01 |
| 版次: | 1 | 印次: | 1 |
Unit 1Food Materials Safety Control1
Unit 2Food Nutrition6
Unit 3Food Additives10
Unit 4Food Sensory Evaluation20
Unit 5Food Toxicology31
Unit 6Food Packaging37
Unit 7Sanitation in Food Plant43
Unit 8Quality and Food Safety Assurance System46
Unit 9Food Safety and Quality International Organization—CAC57
Unit 10Introduction of cGMP, SSOP, HACCP, ISO 9000 and ISO 2200063
参考译文及课后题参考答案75
单元食品原料安全控制75
第二单元食品营养77
第三单元食品添加剂79
第四单元食品感官评价86
第五单元食品毒理学93
第六单元食品包装96
第七单元食品工厂卫生100
第八单元食品质量与安全管理体系102
第九单元食品质量安全国际组织——CAC110
第十单元cGMP、SSOP、HACCP、ISO 9000和 ISO22000114
Unit 11Writing of Scientific Thesis124
References140
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