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  • 城市生活必需品的市场供应保障体系
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    • 作者: 张浩著
    • 出版社: 中国财富出版社
    • 出版时间:2018-07
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    • 作者: 张浩著
    • 出版社:中国财富出版社
    • 出版时间:2018-07
    • 开本:16开
    • ISBN:9787504749246
    • 版权提供:中国财富出版社
    我国生活必需品供应保障体系已经进入到了一个升级与优化的阶段,与此同时,人民群众对丰富物质生活的追求日益增长,对生活必需品的要求转变为“数量和质量兼顾”。本书从供应保障的角度研究城市生活必需品,以城市生活必需品供求理论为基础,以生活必需品供应链为主线,以数据分析为主要研究工具,紧紧围绕生活必需品的界定、供应保障、物流配送、风险管理等问题展开研究,在保障和改善民生,制定调控政策,丰富相关理论体系等方面具有一定的理论意义和现实意义,有助于推进城市生活必需品的相关研究。
    基本信息
    商品名称: 城市生活必需品的市场供应保障体系 开本: 16开
    作者: 张浩 定价: 60.00
    ISBN号: 9787504749246 出版时间: 2018-07-01
    出版社: 中国财富出版社 印刷时间: 2018-07-01
    版次: 1 印次: 1
    1 引论 
    1.1 研究背景  
    1.2 研究现状  
    1.3 研究意义  
    2 生活必需品的界定  
    3 城市居民肉类生活必需品的市场供应保障  
    3.1肉类生活必需品的界定  
    3.2肉类生活必需品市场供求状况  
    3.3肉类生活必需品的供应体系  
    3.4肉类生活必需品的储备  
    3.5肉类食品安全管理  
    3.6完善城市居民肉类供应保障的政策建议  
    4 城市居民蔬菜的市场供应保障  
    4.1 城市居民蔬菜的研究状况  
    4.2城市居民蔬菜的市场供求状况  
    4.3城市居民蔬菜的供应模式 
    4.4城市蔬菜的价格分析  
    4.5城市蔬菜的质量安全分析  
    4.6完善城市居民蔬菜供应保障的政策建议  
    5 城市居民食用油的市场供应保障  
    5.1 城市居民食用油的研究状况  
    5.2城市居民食用油的市场供求状况  
    5.3城市居民食用油的供应网络与物流配送  
    5.4 食用油的质量安全管理  
    5.5城市居民食用油的储备  
    6  城市居民粮食的市场供应保障  
    6.1城市居民粮食供应保障的研究状况  
    6.2 城市居民粮食的市场供求状况  
    6.3 城市粮食的供应网络  
    6.4 城市粮食储备 
    6.5 完善城市居民粮食供应保障的政策建议  
    7  城市居民奶制品的市场供应保障  
    7.1 城市居民奶制品供应保障的研究状况  
    7.2 城市居民奶制品的市场供求状况  
    7.3 城市奶制品的供应网络  
    7.4 城市奶制品的物流配送  
    7.5 奶制品的质量安全管理  
    7.6 完善城市居民奶制品供应保障的政策建议 
    8 城市居民生活必需品的物流配送  
    8.1 城市居民生活必需品的共同配送 
    8.2 RFID与生活必需品的物流配送  
    9 城市居民生活必需品的市场供应风险管理  
    9.1 生活必需品市场供应风险管理的组织机构及其职责  
    9.2 生活必需品风险识别  
    9.3 风险评估  
    9.4 生活必需品风险控制措施  
    9.5 案例:北京市蔬菜市场供应风险识别 
    近年来,生活必需品供求关系波动频繁,食品安全问题频发,恶劣天气与灾害及引发的次生灾害对社会的破坏力越来越大,突发的公共卫生事件与社会安全事件以及社会舆论导向都严重影响着生活必需品的供应;另一方面,生活必需品供应风险管理不仅涉及到城市内的生产和流通环节,也涉及到产地和途经地,情况非常复杂。因此,生活必需品市场供应风险管理是非常重要的民生问题。目前,国内外直接针对生活必需品供应风险管理的学术研究比较少。由于生活必需品中(包括肉类、蔬菜、蛋品、奶制品、边销茶和卫生清洁用品等)大部分种类是农产品,因而关于农产品供应的研究成果可以参考。张远(2012)通过对北京市生活必需品价格调控的实践工作,论述了消费型城市价格调控规律。张喜才和张利庠(2011)研究了突发事件对农产品价格的影响,认为突发事件对肉鸡产业链价格波动水平的影响比较显著,但价格传递是不完全的,且对活鸡价格、肉雏鸡价格和饲料价格的传递程度逐渐降低 ,并研究了我国农业产业链中价格波动的传导与调控机制,认为农产品受到上下游价格波动挤压,其价格可以传导到上下游,但反之则不成立。Bon和Parrot(2010)认为蔬菜产业价值链短,农民间价格差距较低,都市农业的主要挑战在于如何保持蔬菜的新鲜性和营养性。Boehlje和Schrade(2010)主张将食品供应链的研究重点由市场转到链条的纵向协调,严格控制产品质量并对链条进行内部整合以提高整体的运作效率。Golan E.(2008)把农产品供应链划分为哑铃型农产品供应链、T型农产品供应链、对称型农产品供应链和混合型农产品供应链四种范式。白暴力(2005)提出由于生活必需品的需求的价格弹性很小,因此,在特定的市场结构之中,其价格会在市场力量的推进下不断提高,从而推进价格总水平上涨,这就是市场推进型价格总水平上涨。刘爱秋,杨春河和白兰(2014)提出要控制风险沿供应链传导,供应链上的核心企业应该起着主导的作用。罗京(2011)认为农产品在人们的生活中仍然 有着举足轻重的地位,农业仍然是我国国民经济的基础性产业。从现有研究来看,20世纪90年代以后,欧洲及日本等国的研究人员和政策制定者对城市居民所面临的生活必需品供应风险问题日益关注,早期研究主要关注市场供给,近期研究则注重在供应链基础上的一体化、系统化风险管理。风险管理是通过系统识别和排查可能存在的风险,科学分析各种风险发生的可能性与后果及风险承受力与控制力,评估风险级别,明确风险控制对策并采取措施,及时发布风险预警并做好应急准备的全过程动态管理方式。而市场供应风险管理则终是为保证市场供应网络可靠性的一种风险管理,市场供应网络可靠性是指在规定的时间内和规定的条件下,从原材料供给者到终产品到达消费者所构成的整个供应链网络完成满足客户需求及规定功能的能力。本章研究的风险管理体系适用于城市行政区域内生活必需品市场异常波动的情况。所谓生活必需品市场异常波动,是指因自然灾害、事故灾难、突发公共卫生事件和突发社会安全事件以及其他突发原因等造成或可能造成生活必需品市场供求严重失衡,在较大范围内引起抢购、商品脱销断档或价格猛涨的状态。生活必需品属于“刚性支出”,是一个家庭生产生活起码的消费,价格弹性很小,可替代性差,这使得生活必需品有价格上升的内在趋势,在一定的市场结构中,这种内在趋势会变为现实。其产品的价格上升——如果这种上升是市场力量自发产生的,而且是在某些特定的市场结构中,那么这将引发整个市场上所有商品价格的上涨,特别是对其替代产品。例如由于大规模灾害天气下使得生活必需品的供给降低,而在市场需求不变的情况下,将引发均衡价格的上涨。在特定的市场结构和作用下,生活必需品的市场需求和供给的特征决定了生活必需品市场价格必然会产生周期性波动上涨,并终导致价格总水平的上涨,而生活必需品看起来幅度不大的价格上涨,也会对低收入者产生很大的影响。 本书从供应保障的角度研究城市生活必需品,以城市生活必需品供求理论为基础,以生活必需品供应链为主线,以数据分析为主要研究工具,紧紧围绕生活必需品的界定、供应保障、物流配送、风险管理等问题展开研究。从供应链管理的视角研究生活必需品的保障体系,将生产、批发、运输、零售等环节进行系统化研究,为制定有效的调控政策提供决策支持。......张浩,工学博士,副教授。研究方向:物流系统优化与仿真、复杂系统建模与仿真、区域发展战略、企业战略管理。主讲项目管理、管理经济学、数据模型与决策等本科、研究生与MBA课程。在国内外期刊会议上发表论文30余篇,参与国家自然科学基金项目、国家社科基金项目、高等学校博士学科点专向科研基金项目、科技部软科学项目等与省部级课题十余项。
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