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正版童书 藏在食物里的科学 美国科学促进会终身成就奖得主经典代表作。
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1.美国科学促进会终身成就奖得主经典代表作。
本书作者维基·科布曾是一位中学科学教师,后凭借经典科普书《藏在食物里的科学》成为美国实践科学写作的代表人,并于2012年获得美国科学促进会颁发的终身成就奖。
2.尽情享受一场有趣的科学盛宴,也是一场食物盛宴!60多个科学主题,30多个科学现象,40多种美味小食,科学从来都没这么好吃过!
3.假如你是个科学家,厨房就是你的实验室,自己动手制作或测评美味的食物,了解生物、化学和物理等学科的知识。在学习、探索了这些科学理论,并获得有趣且惊人的发现之后,你还可以吃掉你的“实验成果”!
4.书中还有关于怎样测量卡路里、如何阅读食品配料表和营养成分表、科学词汇表等有趣又有用的拓展。
假如你是个科学家,厨房就是你的实验室,那么——
如何让糖结晶?玉米粒含水量多少和形成的爆米花大小有什么关系?哪些美食利用了蛋白质变性的原理?为什么成熟香蕉周围的水果更容易被催熟?
自己动手制作或测评一些美味的食物,了解生物、化学和物理等学科的知识。在学习、探索了这些科学理论,并获得有趣且惊人的发现之后,你还可以吃掉你的“实验成果”!
此外,书中还有关于怎样测量卡路里、如何阅读食品配料表和营养成分表、科学词汇表等有趣又有用的拓展。
[美] 维基·科布,她曾是一位中学科学教师,后凭借经典科普书《藏在食物里的科学》(Science Experiments You Can Eat)成为美国实践科学写作的代表人,并于2012年获得美国科学促进会颁发的终身成就奖。
| 商品名称: | 藏在食物里的科学 美国科学促进会终身成就奖得主经典代表作。 | 开本: | 16开 |
| 作者: | [美] 维基·科布 | 定价: | 48.00 |
| ISBN号: | 9787571018481 | 出版时间: | 2023-01-31 |
| 出版社: | 湖南科技出版社 | 印刷时间: | 2023-01-31 |
| 版次: | 1 | 印次: | 1 |
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