返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:
本店所有商品

  • 这一年吃些什么好?:东京家庭的四季饮食故事 译文纪实 [日]新井一二三 著 日本料理 日本美食 中日餐食 上海译文出版社
  • 新商品上架
    • 作者: 新井一二三著
    • 出版社: 上海译文出版社
    • 出版时间:2022-04
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    江莱图书专营店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

    商品参数
    • 作者: 新井一二三著
    • 出版社:上海译文出版社
    • 出版时间:2022-04
    • ISBN:9787152953452
    • 版权提供:上海译文出版社
    一月,看着《红白歌合战》,搭配这道鱼卵之王鲱鱼子,人称“黄金钻石”的滋味,好好迎接新的一年。
    四月,吃笋要趁新鲜,现挖的笋要当场切来吃,像吃刺身一样。
    五月,下班逛鱼店听到鱼贩的吆喝声,有新鲜鲣鱼可买,等于是享受东京生活难得的优势。
    七月,来自濑户内海的冈山白桃,每天剥一颗吃,慢慢享受一个星期。
    九月,酷热的暑假里,中午在家中煮冷素面,吃的时候,若有茄子天妇罗陪伴,那就很高级了。
    十一月,用铁弓烧烤的秋刀鱼着实比名牌牛排高级。这个滋味总让人想起小津安二郎导演的遗作《秋刀鱼之味》。
    十二月,寒冷的冬天里,还要吃冷食海鲜丼吗?是的,日本人对生鱼片的热爱是不分四季的……
    新井一二三东京家庭的饭桌上,每年每天重复的一顿饭,有四季节令,有小时候的回忆,有东西方和在地日本的杂食活力。
    食物再也不是单纯的物质,而是跨越空间和时间、爱情的记录。
    新井一二三
    用中文创作的日本作家。
    她写旅行,视野开阔,泪水直流。人生没有白白受的苦,会有一番新天地,是很有风味的成长散文。
    她写饮食,如数家珍,滋味特别透彻,掀开门帘,日本餐桌上的珍奇物语完全地道。
    她写日文的点滴故事,同时具有中英两方语言背景,点评日本,多元视角充满异国感。
    她的中文书写腔调,存在一种特殊的叙事方式,明明讲的故事那么生猛具有斗魂的实境,却又让人仿佛走进“复古”的时光里流连忘返。
    至今出版的中文著作,建构一座奢侈的幸福房间,在这个房间里,她发现了有不一样的生活方式、文化、世界观,她得以逃出单一母语的桎梏,找到向光的路。
    新井一二三,大学期间以公费到中国大陆留学两年,期间游走云南、东北、内蒙古、海南岛等各地,回到日本担任《朝日新闻》记者,后移民加拿大,并开始用英文写作。1994年到中国香港,任职《亚洲周刊》中文特派员,同时在众多期刊上发表专栏、散文及小说。《独立,从一个人旅行开始》出版后引起阅读热,2012年3月赴北京大学与上海复旦大学演讲,收到热烈回响。目前任教日本明治大学。
    一月
    黄色钻石──“数之子”
    父亲的至爱──“酢蛸”与黑豆
    温暖身体的料理──俄罗斯汤与皮罗什基肉饼
    新年的奢侈──河豚
    生日的海鲜披萨
    二月
    日本人的吃法──白菜盐渍
    准备向冬天告别──寒鰤
    甜蜜就等于好吃──人见人爱的“晴见”
    水的料理与火的料理──菜之花
    姥姥的味道──高丽菜卷
    三月
    初春的味道──莺饼﹑樱饼
    日本家庭风景──“雏祭”的饭桌
    贝类的时令──“青柳贝”=“马鹿贝”
    “花见”的野餐
    趁机吃,尽量吃──竹�2�3鱼塔塔尔
    胜利的声音──沙丁鱼吉列
    四月
    “三寒四温”的炸鳕鱼
    春天的豆子
    萤乌贼搬家
    懂得享受笋的味道──竹之子
    香蕉蛋糕
    这么大的便当盒里
    人文的味道──草莓﹑枇杷
    全是春天的香味──“新雅加”“新玉”“新人参”
    五月
    端午节的柏饼
    属于两个季节──初鲣
    心中的骄傲──糠渍
    吃寿司的乐趣──手捏寿司
    吃个痛快──冷中华
    小时候的夏天之味──小玉和樱坊
    六月
    老东京的认可──冷狸荞麦
    我是寿司师傅的女儿──GARI
    蒸笼的胜利
    珍珠奶茶在日本
    冰棒疗法
    异国情调──孜然
    甜瓜﹑密瓜﹑哈密瓜
    七月
    清汤挂面的误会──冷素面
    完全杂食世代──街坊外国菜
    山口县的“超辛苦”
    御中元的礼物──冈山白桃子
    花时间享受一顿──土用丑日鳗鱼日
    李子的名字
    八月
    东京马来西亚菜
    夏天的便当
    回味台湾料理
    两个月的新鲜期──毛豆和玉米
    秋刀鱼去哪儿了?
    茄子的味道
    嫩姜与豆类
    台东饺子屋
    九月
    巨峰葡萄与新高梨子
    秋茄子不给儿媳妇吃
    歌舞伎座的松茸饭
    每个季节都有的限定版──炊入饭
    相见恨晚的感觉──鲑鱼三吃
    先吃一次再说吧──新宿中村屋的印度咖哩
    十月
    光想就温暖的场面──温州蜜柑﹑萨摩橘子
    演技派的配角演员──木之子
    感谢烹饪之神──秋天吃寒鰆
    不一样就是不一样──砂锅狮子头
    小家庭的幸福──鸡水炊
    十一月
    关东煮出来了
    秋刀鱼之味
    记忆和姥姥的美味──柿子
    小时候的回忆──豚汁
    不输给法国的鹅肝酱──安康鱼肝
    粒粒跟珍珠一般──鲑鱼子
    鳕鱼白的诱惑
    十二月
    下酒首选──鳕鱼“真子”
    全世界的开胃菜──棒鳕
    油炸牡蛎配塔塔酱
    不分四季的热爱──海鲜丼
    圣诞大餐
    御节料理
    最后一个平常年的纪录
    这本《这一年吃些什么好?》收录的文章,是我从二〇一九年三月到二〇二〇年二月写的。记得最初跟大田出版的总编辑培园讨论,下一本书要写什么内容时,她提议说:饮食、旅行或者阅读。
    这些方面的文章,我过去也写过。可仔细想一想,关于饮食的专书,我只出过一本《欢迎来到东京食堂》,确实不妨再写一本。至于体裁,我当场就决定:每个月写一篇文章谈谈该月吃的东西,这样子过一年就会有谈及一整年饮食生活的书了。
    于是从二〇一九年的三月开始,我每个月写大约八千字的文章。按月份写,结果自然写到季节的转变来了。我发现,在日本人的饮食生活中,有几个方面明确具有季节感:水果、海鲜、和果子。
    水果,我每天早晨一定吃的。海鲜,我也每周一定去中央线立川车站附设的鱼力鲜鱼店采购。至于和果子,就是因为有减肥的必要,所以平时得施行自我控制,可是到了节日就一定要尝尝对应的甜点,因为这属于人文生活不可缺少而非得给下一代传授下去的本国文化。
    每月每月,我一边写文章,一边叫家中老二帮我拍拍照。家人以及跟我共食午餐的同事都说过:给外国人看的书,你选的题材都这么平民化,可行吗?但是,我又不是幻想小说家,而是专门写写生活小事的散文家。且借用白话运动的推动者们所说的“我手写我口”,本人都只能说“我手写我口”了。
    我本来认为:写这时代日本人的日常饮食生活也可以。毕竟,日常生活就是人生的主要内容。其中,饮食的重要性,根本不需要由我这个化外之民去向华文读者说明吧。
    饮食是一种文化的具体表现。我的饮食习惯,不外是从小到现在,好几十年来的生活经验和思索、实践的综合。另一个因素就是时间,或说是生老病死。写着关于饮食的回忆,我常常讲到已故父亲和姥姥,因为我喜欢吃的东西,往往是他们当初喂我的。食物让孩子长大。食物使生命前进持续。食物是物质,含营养的同时,也是传达爱情的桥梁。
    未料,原来以为再平常不过的一年,后来逐渐变为人类历史上很不平常的一年了。我二〇一九年三月着手写这本书,写到最后一章是二〇二〇年二月。在东京再相见的时候,总编辑和我都戴着口罩了。那是在禁足令生效之前,我最后一次出外见人聚餐的一天。
    后来,三月份预定的午餐会、欢送会、校友会、毕业典礼,通通都取消。年年岁岁盛开的樱花,今年也照样开了,可是今年的“花見”遭到禁止了。老公当初还提议说:那么改在家中阳台上举行吧。后来却没有,因为在这样的全球环境里,连爱享乐到底的老饕都不会有心思享乐的。
    四月在日本是新年度的开始。可是,女儿新上的大学取消了入学典礼。等到五月,她和老大儿子都开始在家里在线上课。至于他们的母亲,也得平生第一次在家中书房通过网络给总共两百个学生授课。
    防疫的日子里,出外采购都受限制。可是,在这一段时间里,家中每个成员都一定在家里吃三顿饭,未料使伙食水平稍微提高。对谁而言,一天三顿饭都变得更加重要,这对厨子而言,算是鼓励。无法出去跟朋友聊聊,结果家人之间说话比平时多了。
    我写这本书的时候还以为,家庭生活嘛,一样的故事每年都要重复下去的。然而,这一年果然变成很不平常的一年了。我们吃的、喝的、想的、谈的,虽然在一方面来说是去年的重复,可从另一方面来说,我们进入了根本没想到的境界。
    这场疫情结束以后,人类到底能不能回到跟原来一样的世界?
    所以,我在这本书里写的东京家庭一年四季的饮食生活,说不定是最后一个平常年的纪录了。明年、后年,世界到底会变得怎么样,真难预知。既然如此,我们还是尽量珍惜每一天吃的每一顿饭吧。边吃边谈已过世的长辈吧,也谈谈曾去过的外国城市,想再见的外国朋友吧。记得食物不是单纯的物质,食物也是爱情的化身,因为对人类来说,食物历来都是跨越时间的桥梁。
    1
    • 商品详情
    • 内容简介

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购