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  • 2024新书 旅游酒店业劳动教育通识 许艳丽 主编 党印 副主编 知识产权出版社 9787513091510
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    • 作者: 无著
    • 出版社: 知识产权出版社
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    • 作者: 无著
    • 出版社:知识产权出版社
    • ISBN:9787513091510
    • 版权提供:知识产权出版社

    基本信息

    书名:旅游酒店业劳动教育通识
    作者:许艳丽 主编 党印 副主编
    出版社:知识产权出版社
    ISBN:9787513091510
    出版时间:2024年3月
    定价:86.00
    包装:平装
    开本:16开
    页数:296
    字数:418000
    版次:1

     
    作者简介

    本书作者团队成员来自中国劳动关系学院酒店管理学院和劳动教育学院,均是酒店管理和劳动教育领域的资深教师,具有多年教学经验和丰富的相关研究成果。本书是中国劳动关系学院专业育人和专业劳育相结合的最新尝试,是将劳动教育融入专业人才培养的最新成果。

    本书主编许艳丽,中国劳动关系学院国际交流合作处(港澳台办公室)处长,兼酒店管理学院院长、教授,政协北京市第十四届委员会常委、政协海淀区第十一届委员会常委、世界社保分会副会长、全国工会学研究会常务理事、民盟中央社会委员会副主任等社会职务。已在国内外期刊发表学术论文50余篇,多篇文章被人大复印资料和《新华文摘》转载,出版4部专著,主编3本教材,主持各级各类研究课题二十余项,主持各级各类教改项目十余项。

    本书副主编党印,中国劳动关系学院劳动教育学院(劳动教育研究院)副教授、副院长,教育部劳动教育与劳动实践课程虚拟教研室常务副主任。已在《经济研究》《中国高教研究》《中国高等教育》等刊物发表60余篇学术论文,在《财经》《中国金融》《证券日报》等刊物发表40余篇评论文章,在《经济学家茶座》《教育家茶座》发表20余篇散文随笔,7篇文章被人大复印资料全文转载。主持国家社科基金课题、北京市教委课题和教育部产学合作育人课题各1项,独著1部学术著作,合著2部学术著作,参编3本劳动教育教材,主编《2020年度中国劳动教育发展报告》《中国劳动教育发展报告(2022)》《中国劳动教育发展报告(2023)》《职业与劳动——大学生劳动教育》《新时代劳动教育100问》等研究报告、教材和普及读物。
     

    内容简介

     本书从更新大学生劳动观念、确立旅游酒店从业人员劳动观教育的新目标,遵循劳动教育的基本原则、丰富劳动教育内容、拓宽劳动教育途径以及做好劳动教育保障工作等方面提出了旅游酒店类专业大学生劳动教育的具体路径。 全书共分六个部分:一、旅游酒店从业人员劳动观念培养 ;二、旅游酒店从业人员劳动素养培育;三、旅游酒店从业人员劳动仪态培养;四、旅游酒店从业人员劳动态度培养;五、旅游酒店从业人员劳动 能力提升;六、旅游酒店从业人员劳动安全保障。

     
    目录

    劳动价值观
    第1 章     旅游酒店业的劳动精神 003
    第1 节     旅游酒店业的劳动类型 007
    第2 节     旅游酒店业的劳动精神内涵与实践 014
    第3 节     旅游酒店业践行劳动精神的原则与要求 020
    第2 章     旅游酒店业的劳模精神 025
    第1 节     旅游酒店业的劳模及劳模精神 029
    第2 节     旅游酒店业劳动模范风采 035
    第3 节     旅游酒店业从业者如何弘扬劳模精神 040
    第3 章     旅游酒店业的工匠精神 045
    第1 节     工匠精神概述 049
    第2 节     旅游酒店业从业者工匠精神体现 055
    第3 节     旅游酒店从业者工匠精神培育 059

    通用劳动科学知识
    第4 章     旅游酒店业劳动组织与就业 071
    第1 节     旅游业劳动组织 075
    第2 节     酒店业劳动组织 082
    第3 节     旅游酒店业就业 089
    第5 章     旅游酒店业劳动供求与收入 097
    第1 节     旅游酒店业从业者来源 100
    第2 节     旅游酒店业从业者需求 104
    第3 节     旅游酒店业从业者收入 110
    第6 章     旅游酒店业劳动心理与调整 119
    第1 节     劳动心理概述 123
    第11 章     酒店房务劳动技能 233
    第1 节     前厅部劳动技能 237
    第2 节     客房部劳动技能 250
    第12 章     酒店餐饮劳动技能 261
    第1 节     餐饮服务基本技能 265
    第2 节     餐饮对客服务技能 275
    第3 节     酒水服务常用技能 281
    第2 节     旅游酒店业劳动心理透析 129
    第3 节     旅游酒店业劳动心理调整 135
    第7 章     旅游酒店业劳动安全与危机 143
    第1 节     旅游酒店业劳动安全概述 146
    第2 节     旅游酒店业劳动安全管理 154
    第3 节     旅游酒店业劳动安全危机公关 160
    第8 章     旅游酒店业劳动合同与保障 165
    第1 节     认识劳动合同 168
    第2 节     劳动合同的订立 172
    第3 节     劳动合同的履行与终止 177
    第4 节     劳务派遣和非全日制用工 182

    实用劳动技能
    第9 章     旅游酒店业通用职业技能 187
    第1 节     职业礼仪 191
    第2 节     沟通技巧 194
    第3 节     团队合作 198
    第10 章     导游的劳动技能 203
    第1 节     导游的带团技能 206
    第2 节     导游的语言技能 217
    第3 节     导游的应变技能 224

     

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