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  • [套6册]教材.茶学专业英语+茶学综合实验+茶叶深加工与综合利用+茶叶生物技术+茶叶微生物产品学+茶叶营养与功能
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    • 作者: 张正竹,李大祥著
    • 出版社: 中国轻工业出版社
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    • 作者: 张正竹,李大祥著
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • ISBN:9787518422678
    • 版权提供:中国轻工业出版社

    基本详情:

    书名:茶学专业英语(中国轻工业“十三五”规划教材)(普通高等教育茶学专业教材)

      定价:45.00

      出版时间:2020-06-30

      标准书号:ISBN 978-7-5184-2267-8

      装帧:黑白无线胶订

      用纸:胶版纸

      开本:16开

      出版社:中国轻工业出版社有限公司

      页数:244

     

    作者简介:

     张正竹,博士,教授,博导,曾任安徽农业大学茶与食品科技学院院长、茶树生物学与资源利用国家重点实验室副主任,主要从事茶叶品质控制与加工利用研究。为教育部知名专家创新团队负责人、中国茶叶学会副理事长、安徽省茶业学会理事长。主编有《茶叶生物化学实验教程》《茶叶生产技术与电子商务》等教材。

      李大祥,博士,教授,硕导,安徽农业大学茶与食品科技学院副院长,安徽省学术和技术带头人后备人选,安徽省高校优秀中青年骨干教师。兼任全国茶叶标准化技术委员会副秘书长、安徽省茶业学会秘书长。主要从事茶叶生物化学与茶的综合利用、茶与健康、茶叶标准研究。获安徽省科学技术二等奖二项,安徽省教学成果一等奖一项、二等奖二项。

     

    基本详情:

      书名:茶学综合实验(中国轻工业“十三五”规划教材)(普通高等教育茶学专业教材)

      定价:60

      出版时间:2018-06-30

      标准书号:ISBN 978-7-5184-1958-6

      装帧:黑白无线胶订

      用纸:胶版纸

      开本:16开

      出版社:中国轻工业出版社

      页数:416

     

    作者简介:

          武夷学院茶与食品学院三级教授,博士,中国茶叶流通协会理事,福建省茶叶学会副会长,南平市茶叶学会理事长,国家自然科学基金茶学项目评议评审专家,《茶叶学报》《福建茶叶》等期刊编委,《茶叶科学》、BMC Plant Biology等期刊审稿专家。主持完成了国家自然科学基金面上项目、国家级大学生创新创业训练计划项目、中国博士后科学基金资助项目、福建省科技重点项目等。获“第二届中华茶文化优秀教师”称号和第二届中国茶叶学会科技奖三等奖、2015年度福建省政府科技进步三等奖、第七届福建省高等教育教学成果特等奖等。在Russian Journal of Plant Physiology、Chinese Journal of Agricultural Biotechnology、《茶叶科学》《中国茶叶》等国内外SCI刊源及期刊发表论文50多篇。曾主编大学教材《茶叶生物技术》和《茶文化旅游》《第一次品岩茶就上手》《第一次品乌龙茶就上手》,独撰《茶》专著,参与编著《茶经导读》,副主编及参编10多部大学教材和著作。

    基本详情:

      书名:茶叶深加工与综合利用(中国轻工业“十三五”规划教材)(普通高等教育茶学专业教材)

      定价:49.00

      出版时间:2019-03-15

      标准书号:ISBN 978-7-5184-2208-1

      装帧:黑白无线胶订

      用纸:胶版纸

      开本:16

      出版社:中国轻工业出版社

      页数:332

     

    作者简介:

          杨晓萍,博士,华中农业大学茶学系副教授、硕士研究生导师,湖北省茶叶学会理事、湖北省科技特派员、“三区人才”。长期从事茶叶功能化学、茶叶深加工与综合利用、天然产物化学等方面的教学和研究工作。主持和参加国家级、省部级科研项目十多项,以第一作者或通信作者身份发表科研论文50余篇(其中SCI论文12篇)、申请专利5项;主持省教改项目1项,发表教研论文3篇;出版专著《功能性茶制品》,主编中国轻工业“十三五”规划教材《茶叶营养与功能》。

     

    基本详情:

      书名:茶叶生物技术(普通高等教育“十三五”规划教材)(普通高等教育茶学专业教材)

      定价:44.00

      出版时间:2017-06-30

      标准书号:ISBN 978-7-5184-1369-0

      装帧:黑白无线胶订

      用纸:胶版纸

      开本:16

      出版社:中国轻工业出版社

      页数:300

     

    作者简介:

           李远华,茶学博士,武夷学院茶与食品学院教授,福建省茶学学科带头人,福建省茶叶学会副会长,南平市茶叶学会理事长,国家自然科学基金委员会茶学项目评议评审专家,《茶叶学报》《福建茶叶》等期刊编委,《茶叶科学》、BMC Plant Biology等期刊审稿专家。获由中华茶人联谊会、中华合作时报社评选的“第二届中华优秀茶教师”称号。

     

    基本详情:

      书名:茶叶微生物产品学(普通高等教育“十三五”规划教材)(普通高等教育茶学专业教材)

      定价:38

      出版时间:2017-08-22

      标准书号:ISBN 978-7-5184-1522-9

      装帧:黑白无线胶订

      用纸:胶版纸

      开本:16开

      出版社:中国轻工业出版社

      页数:256

     

    作者简介:

    黄友谊,博士,华中农业大学园艺林学学院教授,长期从事茶叶加工方面的教学、科研与技术推广工作,主要是开展微生物茶产品(如黑茶、发酵茶饮料等)开发、多酚氧化酶和DNA拓扑异构酶的分子酶学研究。出版著作2本,参编3本,申请国家发明专利9个,鉴定成果3项。

     

    基本详情:

      书名:茶叶营养与功能(普通高等教育“十三五”规划教材)(普通高等教育茶学专业教材)

      定价:39

      出版时间:2017-07-01

      标准书号:ISBN 978-7-5184-1442-0

      装帧:黑白无线胶订

      用纸:胶版纸

      开本:16开

      出版社:中国轻工业出版社

      页数:256

     

    作者简介:

     杨晓萍,博士,华中农业大学副教授,硕士生导师。主要从事茶叶生物化学、茶叶深加工与综合利用研究与教学工作。主持和参与多项科研和教学项目,发表论文40多篇。

     

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