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生活-图解营养学基础图解图解远离疾病的营养学健康饮食搭配技巧营养学营养师大全书养生食疗饮食搭配技巧营养健康科普膳食实用书
¥ ×1
【基本详情】
书名:图解营养学基础
定价:68
标准书号:ISBN 978-7-5184-3698-9
装帧:无线胶订(彩色或铜版)
用纸:胶版纸
开本:异16
出版社:中国轻工业出版社有限公司
页数:232
【内容介绍】
《图解营养学基础》从食物本身的营养出发,通过对合理膳食的建议,来说明营养学不只是养身的学问也是养心的学问。书里也提到了传统的养生思想。本书共分十章,分别介绍了身体和营养的基础知识,什么是营养学,消化和吸收的机制,水、液体和血液的作用,三大营养物质和代谢,维生素的种类和作用,矿物质和其他营养素的作用,植物化学成分(功能性成分)的作用,食物和营养,疾病和营养的关系。书中配有大量插图,方便读者更好地理解科学概念。
【内页展示】
【作者简介】
高智红,2010年筑波大学博士毕业,生物工学博士,佐竹隆顕(导师),现在工作单位:日本国立研究开发产业综合技术研究所。
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