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    • 作者: 渡邊昌著
    • 出版社: 中国轻工业出版社
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    • 作者: 渡邊昌著
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • ISBN:9788094246888
    • 版权提供:中国轻工业出版社

    【基本详情】

    书名:图解营养学基础

      定价:68

      标准书号:ISBN 978-7-5184-3698-9

      装帧:无线胶订(彩色或铜版)

      用纸:胶版纸

      开本:异16

      出版社:中国轻工业出版社有限公司

      页数:232

     

    【内容介绍】

    《图解营养学基础》从食物本身的营养出发,通过对合理膳食的建议,来说明营养学不只是养身的学问也是养心的学问。书里也提到了传统的养生思想。本书共分十章,分别介绍了身体和营养的基础知识,什么是营养学,消化和吸收的机制,水、液体和血液的作用,三大营养物质和代谢,维生素的种类和作用,矿物质和其他营养素的作用,植物化学成分(功能性成分)的作用,食物和营养,疾病和营养的关系。书中配有大量插图,方便读者更好地理解科学概念。

    【内页展示】

    【作者简介】

    高智红,2010年筑波大学博士毕业,生物工学博士,佐竹隆顕(导师),现在工作单位:日本国立研究开发产业综合技术研究所。

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